Třísloviny = tanidy
Autor: ivana123
Typ práce: Referát
Typ práce: Referát
Dátum: 29.10.2011
Jazyk:
Jazyk:
Rozsah: 289 slov
Počet zobrazení: 3 345
Počet zobrazení: 3 345
Tlačení: 407
Uložení: 516
Uložení: 516
TŘÍSLOVINY = TANIDY
Skupina adstringentních (vzlínavých, stěhujících) látek obsahujících fenolické sloučeniny, které se vyskytují v rostlinách (kůra kaštanu, smrku, dubu, v ovoci) a jejich vlivem je rostlinný materiál většinou méně stravitelný (vyskytují se v kůře nezralých plodů), dokážou vázat kolagen. Působí svíravě (stahují) a protizánětlivěa vysušují.
Pomáhají proti krvácení, průjmům, proti nadměrnému pocení a zmírňují působení některých jedů. Mají i protibakteriální a protivirový účinek. Jsou obsaženy např. v borůvkách, trnkách, jahodách, dřínkách, v ořechu vlašském, ostružinách, brusinkách, v listech yzopu, tymiánu, šalvěje apod. Mají stahující účinek na pokožku a účinek protizánětlivý.
Široce rozšířeny (dvouděložné): Fagaceae, Fabaceae, Rosaceae, Anacardiaceae,
Combretaceae; v malých množstvích přítomny ve velkém počtu taxonů.
A) Hydrolyzovatelné třísloviny
- Estery cukrů a fenolických látek:
Cukry: především glukóza (nebo jiných polyolů),
Fenolické látky: gallová kyselina.
- použití pro čeření vín, ovocných šťav, v lékařství jako adstringencia = svíravý účinek)
- prakticky:
1. polyestery fenylkarboxylových kyselin a sacharidů (deriváty kyseliny gallové -depsidy) – tzv. gallotaniny a ellagotaniny,
Gallotaniny a ellagotanniny: Angiospermae, dvouděložné rostliny (Lamiaceae)
2. nesacharidové estery fenolkarbonových kyselin.
B) Kondenzované třísloviny (proanthocyanidins)
- jedná se o oligomerní flavanoly, spojené -C-C- vazbami.
- pevnější vazby a vyšší molekulová hmotnost
- využívány ke zpracování kůží v koželužnictví i k výrobě různých syntetických tříslovin
Využívá se jejich reakce s bílkoviny: srážení při čeření, reakce s kolagenem
- Břízovité (Betulaceae): Bříza bělokorá (Betula pendula): katechinové třísloviny
- Bukovité (Fagaceae): Dub letní (Quercus robur) a dub zimní (Quercus petraea): Z obou druhů se sbírá borka (Cortex quercus)- Obsahuje značné množství tříslovin, zejména pak kondenzovaných tříslovin (asi 12 %) - katechiny a elagotaniny.
- Ořešákovité (Juglandaceae): Ořešák královský (Juglans regia): obsahuje třísloviny (9 až 11.Pro obsah tříslovin se užívá zejména zevně ve formě koupelí, výplachů či obkladů. Pomáhá při léčení akné, ekzémů, opuchlin. Má také desinfekční účinky.
Skupina adstringentních (vzlínavých, stěhujících) látek obsahujících fenolické sloučeniny, které se vyskytují v rostlinách (kůra kaštanu, smrku, dubu, v ovoci) a jejich vlivem je rostlinný materiál většinou méně stravitelný (vyskytují se v kůře nezralých plodů), dokážou vázat kolagen. Působí svíravě (stahují) a protizánětlivěa vysušují.
Pomáhají proti krvácení, průjmům, proti nadměrnému pocení a zmírňují působení některých jedů. Mají i protibakteriální a protivirový účinek. Jsou obsaženy např. v borůvkách, trnkách, jahodách, dřínkách, v ořechu vlašském, ostružinách, brusinkách, v listech yzopu, tymiánu, šalvěje apod. Mají stahující účinek na pokožku a účinek protizánětlivý.
Široce rozšířeny (dvouděložné): Fagaceae, Fabaceae, Rosaceae, Anacardiaceae,
Combretaceae; v malých množstvích přítomny ve velkém počtu taxonů.
A) Hydrolyzovatelné třísloviny
- Estery cukrů a fenolických látek:
Cukry: především glukóza (nebo jiných polyolů),
Fenolické látky: gallová kyselina.
- použití pro čeření vín, ovocných šťav, v lékařství jako adstringencia = svíravý účinek)
- prakticky:
1. polyestery fenylkarboxylových kyselin a sacharidů (deriváty kyseliny gallové -depsidy) – tzv. gallotaniny a ellagotaniny,
Gallotaniny a ellagotanniny: Angiospermae, dvouděložné rostliny (Lamiaceae)
2. nesacharidové estery fenolkarbonových kyselin.
- jedná se o oligomerní flavanoly, spojené -C-C- vazbami.
- pevnější vazby a vyšší molekulová hmotnost
- využívány ke zpracování kůží v koželužnictví i k výrobě různých syntetických tříslovin
Využívá se jejich reakce s bílkoviny: srážení při čeření, reakce s kolagenem
- Břízovité (Betulaceae): Bříza bělokorá (Betula pendula): katechinové třísloviny
- Bukovité (Fagaceae): Dub letní (Quercus robur) a dub zimní (Quercus petraea): Z obou druhů se sbírá borka (Cortex quercus)- Obsahuje značné množství tříslovin, zejména pak kondenzovaných tříslovin (asi 12 %) - katechiny a elagotaniny.
- Ořešákovité (Juglandaceae): Ořešák královský (Juglans regia): obsahuje třísloviny (9 až 11.Pro obsah tříslovin se užívá zejména zevně ve formě koupelí, výplachů či obkladů. Pomáhá při léčení akné, ekzémů, opuchlin. Má také desinfekční účinky.
Zdroj: Univerzita Palackého
Diskusia: Třísloviny = tanidy
Pridať nový komentárVygenerované za 0.011 s.