Metabolizmus bunky

Metabolizmus bunky
Súbor všetkých reakcií prebiehajúcich v organizmoch, ktoré zahŕňajú premenu látok a energie súhrne označujeme METABOLIZMUS. Rozlišujeme tieto metabolické procesy:
 
(1) Katabolické (rozkladné, disimilačné):
Štiepia sa pri nich zložité látky na jednoduchšie za súčasného uvoľňovania energie. Ide o exergonické procesy (napr. dýchanie)

(2) Anabolické (syntetické, asimilačné):
Vznikajú pri nich z jednoduchších látok látky zložitejšie za súčasnej spotreby energie. Ide o endergonické procesy (napr. fotosyntéza).
 
Katabolické a anabolické deje na seba nadväzujú. Premena jednotlivých látok sa uskutočňuje prostredníctvom reakcií, ktoré na seba navzájom nadväzujú a označujú sa metabolické dráhy (produkt jednej reakcie je substrátom pre nasledujúcu reakciu). Metabolické reakcie sú katalyzované látkami bielkovinovej povahy – enzýmami, ktoré ich uľahčujú a urýchľujú.
 
Enzým tvorí bielkovina – apoenzým, nebielkovinová zložka koenzým a aktívne miesto.  Enzýmy  sú funkčne špecifické t.j. každý enzým katalyzuje len určitú chemickú reakciu a substrátovo špecifické t.j. len určitého substrátu. Enzým sa spája so substrátom a vytvorí s ním nestálu zlúčeninu komplex: enzým – substrát, ktorý sa ľahko po reakcii rozpadne. Pôsobenie enzýmu je založené na princípe zámku a kľúča.