Lipidy význam

Prírodné vedy » Chémia

Autor: milena
Typ práce: Referát
Dátum: 26.02.2014
Jazyk: Slovenčina
Rozsah: 164 slov
Počet zobrazení: 3 264
Tlačení: 286
Uložení: 300
Lipidy význam
Pojem lipidy pochádza z gréckeho slova lipos = tuk. Sú to prírodné organické zlúčeniny živočíšneho aj rastlinného pôvodu a predstavujú estery vyšších mastných kyselín a alkoholov. Tvoria skupinu látok, ktorej spoločnou vlastnosťou je ich rozpustnosť v organických rozpúšťadlách (chloroform, benzén, éter), ale nerozpustnosť vo vode, preto ich zaraďujem medzi hydrofóbne látky.  Vo vodnom prostredí sú schopné vytvárať iba koloidy a micely. Na dôkaz lipidov môžeme použiť akroleinovú skúšku. Pri zohriatí lipidov na vysokú teplotu dochádza k ich rozkladu. Táto reakcia je sprevádzaná uvoľňovaním bieleho, dráždivého plynu. Produktom je zlúčenina akrolein CH2=CH-CHO, ktorá spôsobuje zápach pripáleného lipidu.

Majú mimoriadny význam či už pre živočíchy, ale aj pre rastliny. Lipidy sú nevyhnutné pre stavbu bunkových štruktúr a tkanív. Nachádzajú sa najme v bunkových membránach a nervových tkanivách. Taktiež sú zdrojom energie pre organizmus, majú termoregulačnú funkciu, tak chránia organizmus pred stratou tepla. Zabezpečujú aj ochranu vnútorných orgánov a vytvárajú prostredia, v ktorom sa rozpúšťajú nepolárne zlúčeniny, čiže látky inak nerozpustné vo vode ako napríklad hormóny, liečivá, farbivá, dokonca aj niektoré vitamíny.

Oboduj prácu: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Vyhľadaj ďalšie študentské práce pre tieto populárne kľúčové slová:

#lipidy


Odporúčame

Prírodné vedy » Chémia

:: KATEGÓRIE – Referáty, ťaháky, maturita:

Vygenerované za 0.017 s.
Zavrieť reklamu