V tomto prípade dochádza k vyparovaniu, teda kvapalina zmení skupenstvo na plynné. Z kvapaliny sa vyparujú tie molekuly, ktorých energia je dostatočne veľká na prekonanie príťažlivých síl v danej kvapaline. Kvapalina odoberá teplo z okolitého prostredia.
Rýchlosť a intenzita vyparovanie závisia priamoúmerne od teploty okolitého prostredia (vzduchu), veľkosti povrchu vyparovanej plochy (vyparovanie prebieha rýchlejšie, keď je vyparovacia plocha väčšia) a nepriamoúmerne od tlaku (pri nižšom tlaku sa kvapalina vyparuje rýchlejšie). Vyparovanie prebieha za každých okolností.