Olejniny sú rastliny, ktorých semená obsahujú rastlinné oleje. Olej sa zo semien získava lisovaním. Zvyšky semien po vylisovaní – výlisky – sa využívajú ako krmivo pre dobytok. Slnečnicové semená s obľubou konzumujú aj ľudia a v zime sa nimi prikrmujú aj vtáky.
Z rastlinných olejov sa vyrábajú stolové jedlé oleje, ktoré sa používajú na prípravu jedál, výrobu pokrmových tukov, olejových farieb a jemných mydiel.
Slnečnica ročná rastie u nás v najteplejších oblastiach. Je to vysoká bylina, má drsné listy a veľké kvety.
Kapusta repková pravá, známa aj ako repka olejka, má jasnožlté kvety s charakteristickou vôňou počas kvitnutia. Zo semien sa získava repkový olej.
Okopaniny sú rastliny pestované na poliach, ktoré treba počas rastu okopávať, teda prevzdušňovať pôdu okolo rastlín.
Ľuľok zemiakový, teda zemiaky, sa používa ako potrava. Spracúva sa aj ako priemyselná surovina na výrobu škrobu a liehu.
Po odkvitnutí sa na rastline ľuľka zemiakového vytvárajú plody – zelené bobule. Bobule i celá rastlina, okrem hľúz, sú jedovaté. Zemiakové hľuzy sa zbierajú na jeseň, keď stonka s listami, čiže vňať, zožltne a začína oschýnať.
Repa cukrová sa pestuje v teplých oblastiach nížin pre dužinatú zhrubnutú časť koreňa – buľvu. Odrezané listy s vrchnou časťou buľvy sa využívajú ako krmivo. Z cukrovej repy sa získava cukor.
Kŕmna okopanina repa kŕmna sa používa ako krmivo pre dobytok.