Alkoholy a Alkoholizmus

Alkoholy

Alkoholy sú deriváty uhľovodíkov, ktoré obsahujú charakteristickú skupinu –OH.

Medzi najznámejšie alkoholy patrí:

Metanol ( drevný lieh)CH₃-OH je najjednoduchší alkohol.

Je to bezfarebná horľavá kvapalina, dobre rozpustná v vode.Chuťou sa zamieňa za etanol.

Pre človeka je to nebezpečný jed. Nižšie dávky spôsobujú oslepnutie, vyššie smrť.

Používa sa:- ako rozpúšťadlo

- pri výrobe farbív a liečiv

- ako pohonná látka pre raketové motory

Etanol ( lieh )CH₃- CH₂–OH je to bezfarebná kvapaliny charakteristickej vône a chuti,

horľavá ,dobre rozpustná vo vode. Má nízke teploty tuhnutia, preto sa využíva ako náplň

do teplomerov.Vyrába sa kvasením ovocných štiav bez prístupu vzduchu.

Tento proces sa nazýva alkoholové kvasenie:

cukor etanol + oxid uhličitý

Používa sa: - na výrobu alkoholických nápojov

- ako dezinfekčný prostriedok

- v kozmetike ( pleťové vody)

- na výrobu farbív a liečiv, ako rozpúšťadlo 

Glycerol ( glycerín ) je trojsýtny alkohol obsahuje tri hydroxylové skupiny.

 Vzorec :  CH₂ – CH – CH₂ (1,2,3- propántriol )

ê ç ç

OH OH OH

Je to bezfarebná sirupovitá kvapalina sladkastej chuti , dobre rozpustná vo vode a liehu.

Je súčasťou tukov a olejov.

Používa sa : - v medicíne,

- v kozmetike

- na výrobu výbušnín ( nitroglycerín).

Alkoholizmus

- znamená závislosť na alkohole. Táto závislosť môže byť najskôr psychická

(odstránenie napätia, stresov, zlepšenie komunikácie a nadväzovania vzťahov),

neskôr fyzická (metabolizmus organizmu sa dožaduje pravidelného prísunu alkoholu).

Ľudí v závislosti od používania alkoholu rozdeľujeme do 4 skupín:

• Abstinent: Vôbec nekonzumuje alkoholické nápoje ( ani pivo, víno, destiláty)
• Konzument: Pije len občas a to len príležitostne
• Pijan: Pije často, ale len vtedy, keď má alkohol
• Notorik: Je závislý na alkohole, musí mať alkohol každý deň, absencia alkoholu

v ňom vyvoláva poruchy správania. Alkohol je pre neho droga. Toto štádium si vyžaduje liečenie.