Vitamín C (kyselina askorbová)

Vitamín C (kyselina askorbová)

Vitamín C je azda najznámejším vitamínom. Podieľa sa na zvyšovaní obranyschopnosti organizmu pri infekciách, znečistenom prostredí v zime, pri zvýšenej unavenosti a strese. Na popularite nestratil od 40. a 50. rokov, keď už veľa ľudí poznalo účinky sulfonamidov a antibiotík.

Linus Pauling, ktorý dostal dvakrát Nobelovu cenu (za chémiu a za mier), sa do veľkej miery postaral o popularizáciu vitamínu C. V roku 1970 vydal svoju knihu o možnostiach využitia kyseliny askorbovej. Práve on svojim čitateľom odporučil užívanie megadávok vitamínu C. Pri prevenciách pred chorobami odporúčal užívať 2 až 9 gramov vitamín C. Predtým však všetky oficiálne publikácie odporúčali užívať len 60 mg látky.

Funkcie: pôsobenie pri tvorbe kolagénu, katalyzácia premeny dopamínu na noradrenalín, vstrebávanie živín (vápnik, železo, aminokyseliny),neutralizácia rakovinotvorných dusitanov,zvyšovanie účinnosti imunitného systému, regenerácia tkanív, vplyv na liečenie mononukleózy a iných chorôb, znižovanie hmotnosti, zlepšovanie využívania tyroxínu, zlepšenie zásobovania krvi železom a organizmu kyslíkom

Nedostatok: skorbut, únava, malátnosť, zníženie počtu červených krviniek, poruchy väzivových tkanív, zdurené ďasná, pomalé hojenie rán, krvácanie z nosa, časté prechladnutia, citlivé sliznice, sklon ku kŕčovým žilám a hemeroidom, nadváha, poruchy spánku, depresie, katary a bronchiálna astma

Nadbytok: Nebezpečné najmä pre tehotné ženy (max. 500mg/denne). Dávky 2000 mg/denne a viac môžu spôsobiť hnačku, nafukovanie, vetry, môže byť narušené vstrebávanie medi a selénu. Pri veľkých dávkach sa môžu tvoriť obličkové kamene.

Zdroj: Najväčší obsah vitamínu C z ovocia majú kiwi, rakytníkové bobule, čierne ríbezle, šípky, citrón, grapefruit, jahoda, malina, pomaranč, grapefruit, zo zeleniny: brokolica, karfiol, kel, kapusta, paprika, šalát, kaleráb, zemiaky varené.

Denná dávka: Deti do pol roka 30 mg, deti od 0,5-1 roka 35 mg, deti od 1-3 roka 40 mg, deti od 4-10 rokov 45 mg, deti od 11-14 rokov 50 mg, 15 a viac rokov 60 mg, tehotné ženy 70 mg, kojace ženy 95 mg