Etanol a jeho využitie
Typ práce: Referát
Jazyk:
Počet zobrazení: 28 804
Uložení: 1 589
Etanol
Jeho chemický názov je etanol a vzorec C2H5OH. Je to bezfarebná kvapalina ostrého zápachu. Má hustotu 789 kg/m3, tuhne pri -114,4°C a vrie pri 78,3°C, čiže je ľahší ako voda a aj skôr vrie ako voda. Molekula etanolu je polárna a keďže voda je polárne rozpúšťadlo, alkohol je s ňou miešateľný neobmedzene. Vyrába sa z rôznych druhov sacharidov alkoholovým kvasením, teda kvasinky sa kŕmia cukrom a ako odpadový produkt vzniká etanol: C6H12O6 2 CH3CH2OH + 2 CO2 + energia
Takto získame len 15%-ný roztok etanolu, preto až ďalšou destiláciou a oddelením iných nečistôt od alkoholu možno získať 96%-ný etanol. A použitím bezvodého síranu meďnatého, ktorý viaže vodu, sa dá vyrobiť až 99,9%-ný etanol. Synteticky sa etanol pripravuje hydratáciou eténu:
CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH
Využitie etanolu
Najznámejším použitím etanolu je výroba alkoholických nápojov. Dôležitý je aj v lekárstve, kde sa používa ako rozpúšťadlo. Rozpustí sa v ňom jód a vznikne jódová tinktúra, ktorá sa požíva na dezinfekciu rán. Vyrábajú sa z neho čistiace prostriedky a v kozmetike slúži na výrobu voňaviek. Používa sa aj ako ekologické palivo do spaľovacích motorov.
Dokonca aj etanol je verejnosťou považovaný za zdraviu prospešný, ak sa neprekračuje limit dennej dávky 20 g, čo zodpovedá pol litru piva alebo dvom deci vína. V malých dávkach alkohol povzbudivo pôsobí na nervovú sústavu, cievy, srdce a látkovú výmenu.
Jeho ochranný účinok na cievy sa pripisoval niektorým stopovým látkam obsiahnutým v pive a víne, a tak sa robili štúdie, v ktorých bol dobrovoľníkom podávaný čistý etanol a dokázalo sa, že podobné názory majú niečo do seba.
Podobné práce | Typ práce | Rozsah | |
---|---|---|---|
Alkoholové kvasenie a výroba etanolu | Referát | 632 slov |
Vyhľadaj ďalšie študentské práce pre tieto populárne kľúčové slová:
#etanol #Co sa v etanole rozpusta #hydrofilne alkoholy #Rozpúštadlá #hydrofilne rozpustadla #naco sa pouziva etanol #vyuzitie lipidov #rozpušťadlo #kvasinka pivná #Chemia alkoholy referat