K historicky najstarším čajom sveta, ktorého účinnosť spoľahlivo overil čas, patrí čínsky čaj pchu-er. Je to veľmi tmavý, postupne fermentovaný čaj, ktorý vonia jarnou oráčinou. Táto zvláštna vôňa zeme je preň typická. V dnešnej dobe je populárny najmä vďaka schopnosti znižovať hladinu tukov v krvi, optimalizovať telesnú hmotnosť a úspešne sa používa aj pri zoštíhľovacích kúrach.
Zintenzívňuje látkovú výmenu, upravuje trávenie a pozitívne vplýva na celý tráviaci systém. Podľa tradičnej čínskej medicíny má charakter jang, je aktívny a dokáže organizmus oslobodiť od vplyvu chladu a vlhkosti. Pomáha z tela uvoľňovať prebytočné tekutiny a hlieny. Výborne znižuje hladinu cholesterolu v krvi, používa sa pri cukrovke, problémoch s trávením a po zvýšenom požití alkoholických nápojov.