Chov hovädzieho dobytka (HD)

Chov hovädzieho dobytka (HD)

HD je hospodárske zviera chované na mlieko, mäso, vedľajšie na kožu, rohovinu, alebo používané ako ťažné zviera. Je to najvýznamnejšie hosporárske zviera slovenského poľnohospodárstva.

Samica sa nazýva krava, v období laktácie sa nazýva dojnica, samec je býk, kastrát je vôl, mláďa je teľa, pohlavne dospelá krava pred prvým otelením je jalovica. Obdobie medzi oplodnením a pôrodom je teľnosť (dĺžka teľnosti je okolo 280 dní).

Rozdelenie plemien podľa pôvodu:

• Praturí dobytok
• Čelnatý dobytok
• Krátkohlavý dobytok
• Krátkorohý dobytok
• Bezrohý dobytok
• Krátkorohý dlhočelý dobytok

Rozdelenie plemien podľa zemepisného rozšírenia:

• nížinné plemená – napríklad čierno a červenostrakatý nížinný dobytok
• horské a podhorské plemená – napr. pinzgauský dobytok
• stepné plemená – napr. stepný červený dobytok

Rozdelenie plemien podľa stupňa zošľachtenia:

• primitívne (nezošľachtené)
• zošľachtené (prechodné)
• ušľachtilé (kultúrne)

Rozdelenie plemien podľa smeru úžitkovosti:

• mliekové plemená
• mäsové plemená
• plemená s kombinovanou úžitkovosťou ( mäsovo -mliekovou, mliekovo-mäsovou)

HD sa na slovensku chová dvoma spôsobmi, a to extenzívne (pastevným spôsobom s minimálnym jadrovým krmivom) alebo intenzívne(celoročné ustajnenie v maštaliach s vyživovaním kŕmmnymi dávkami a vysokým stupňom mechanizácie práce).

Podľa úžitkového typu sa plemená hovädzieho dobytka rozdelujú na:

• Plemená s jednostrannou úžitkovosťou
• produkcia mlieka- holstein, jersey
• produkcia mäsa- charolais, limusiene, hereford
• Plemená s kombinovanou úžitkovosťou - simentál, slovenské strakaté, pinzgau, slovenské pinzgauské

Holštajnský dobytok

• Je najznámejšie mliekové plemeno, najrozšírenejšie na svete, vyšlachtené z čiernostrakatého dobytka skrížením bieleho a čierneho dobytka v oblastni Dánska, Holandska a Nemecka (V USA prešlachtený na holšt.-frízky dobytok s najväčšou produkciou mlieka)
• Je to mohutný dobytok, hmotnosť 650-750kg kravy a býky nad 1200 kg, sfarbenie čiernostrakaté alebo červenostrakaté, niekedy s prevyšujúcou bielou farbou. Produkcia mlieka – 8000 až 10 000 kg mlieka za laktáciu, špičkové chovy až 30 000 kg. (30-50kg mlieka denne, staršie kravy až do 80 kg)

Charolaiský dobytok

• Mohutné mäsové plemeno z Francúzska, pôvodom zo žltého dobytka v oblasti Charolles, plemeno s vynikajúcou produkciou mäsa, no obtiažnymi pôrodmi.
• Kravy majú hmotnosť vyše 800kg, býky okolo 1200 kg, Dobytok je pevný, telo má hlboké a široké, je silne osvalený, hlava je malá (s rohami aj bez), farba biela až krémová, býky dosahujú denný prírastok 1,4 až 2 kg.

Limousinský dobytok

• Mäsové plemeno z Francúzska, šlachtí sa na dobytok s vysokým podielom svaloviny a nízkym skolon k tučneniu.
• Hmotnosť u kráv je 650 kg, u býkov 1000 kg, farba je červená až do hneda, limuzín má výrazné osvalenie na celom tele, je to rohaté plemeno, ale tiež sa šlachtí aj bezrohaté. Býky dosahujú denný prírastok okolo 1,2 kg.

Hnedý horský HD

• Odolné plemeno s kombinovanou úžitkovosťou ktoré pocháza z Álp. Je to staré kultúrne plemeno zo Švajčiarska. Je stredného vzrastu s jemnou kostrou a dobrým osvalením, sfarbenie hnedé až šedé pričom býky sú tmavšie.
• Hmotnosť kráv okolo 650kg, býkov okolo 1100 kg, Produkcia mlieka za laktáciu je približne 6500 kg, denný prírastok hmotnosti u býkov asi 1,1 kg.

Jersey

• Malé dojné plemeno s jemnou stavbou tela a vysokým obsahou bielkoviny a tuku v mlieku. Pôvodom z Francúzska, odkial bolo dovezené na ostrov Jersey.
• Hmotnosť kráv 350-450 kg, býkov 700 kg, je žltohnedej farby, hrudník majú hlboký, hlavu s vysokým čelom, telo je zaoblené so slabým osvalením a pevným vemenom. Úžitkovosť za laktačné obdobie je okolo 6000 kg mlieka.

Slovenský strakatý dobytok

• je plemeno kombinovaného úžitkového typu s vyrovnanou mliekovou aj mäsovou úžitkovosťou. Vznikol prevodným krížením pôvodného dobytka chovaného na Slovensku s dovezeným simentálskym dobytkom zo Švajčiarska.
• Vyznačuje sa dobrou prispôsobivosťou a odolnosťou voči chorobám. Základné sfarbenie je žltostrakaté s odtieňom až do červenostrakatej farby. Hlavu, podbrušie a nohy má biele, mulec ružový . Hmotnosť kráv je 550-750kg, býkov 1000-1200kg. Prod. mlieka je okolo 5000 kg za laktáciu.