Marketing v hoteli

Marketing v hoteli

A) – vysvetlite pojem marketing

Marketing: Je to súbor činností orientovaný na trh, ktorými sa dostane správny výrobok k správnemu zákazníkovi, na správne miesto, v správnom čase, v správnej kvalite a za správnu cenu.

– vymenujte a popíšte nástroje marketingového mixu

Nástroje marketingového mixu: 4P

1. Product – produkt (všetko čo organizácia ponúka spotrebiteľovi k uspokojeniu jeho potrieb
2. Price – cena (hodnota tovaru vyjadrená v peniazoch)
3. Place – miesto (produkt musí byť dostupný v adekvátnom množstve, na vhodnom mieste a v čase, kedy je zákazník ochotný kúpiť si ho)
4. Promotion – propagácia (Propagačný mix zahŕňa reklamu, osobný predaj, vzťahy s verejnosťou, priamy marketing, Internet a on-line marketing)

– popíšte metódy zisťovania spokojnosti hosťa:

1. Pozorovanie
2. Anketa
3. Analýza sťažností a pochvál
4. Prieskumný dotazník
5. Osobný rozhovor

– popíšte nástroje komunikácie v marketingu – komunikačný mix:

1. Reklama – oslovujeme širokú verejnosť, propaguje výrobok v dramatickej forme
2. Podpora predaja – kupóny, prémie, súťaže, rabaty,...
3. Osobný predaj – najefektívnejší prostriedok pri presviedčaní o kúpe
4. Priamy marketing – oslovenie minulých, súčasných a potencionálnych zákazníkov

B) – navrhnite konkrétne formy podpory predaja v hoteli

Rôzne reklamné predmety (perá, dáždniky, klúčenky,...), prepracovaná internetová stránka, reklamy v odborných časopisoch (Horeca, Gastro, Cestovateľ,...), plagáty, zlepšenie imidžu hotela, balíky služieb, ochutnávky jedál,...

– uveďte aktivity hotela pre tvorbu dobrého mena hotela a dobrých vzťahov s verejnosťou:

1. Event marketing – podniky vtiahnu zákazníka do udalosti
2. Zvyšovanie kvalifikácie a vzdelávanie pracovníkov v hotely
3. Nové pracovné pozície – guest service (venuje sa hosťom)
4. Seriózne vystupovanie celého personálu v hoteli od hl. manežéra až po upratovačku

C) – navrhnite ponuku miešaných nápojov pre lobby bar

Miešané nápoje v lobby bare: pina colada, mojito, manhatan, side car, margarita, white russian, cosmopolitan, tequila sunrise,

– rozčleňte miešané nápoje podľa druhu a spôsobu prípravy

Miešané nápoje podľa druhu:

1. Short drinky – krátke: a) Aperitívové, b) Digestívové, c)Champagne coctail
2. Long drinky – dlhé
3. Soft drinky – nealko
4. Hot drinky – teplé
5. Fancy drinky – vlastná receptúra barmana

Miešané nápoje podľa spôsobu prípravy:

1. Shaker – ťažko zlúčitelné ingrediencie
2. Mix glass – ľahko zlúčitelné ingrediencie
3. Mixér – ťažko zlúčitelné ingrediencie (sirupy, smotana, mlieko, zmrzlina)
4. Priama cesta – ľahko zlúčitelné ingrediencie