Farebné reakcie bielkovín

Pomôcky » Laboratórne práce

Autor: filomena (18)
Typ práce: Ostatné
Dátum: 22.09.2021
Jazyk: Slovenčina
Rozsah: 287 slov
Počet zobrazení: 3 882
Tlačení: 226
Uložení: 201

Farebné reakcie bielkovín

Téma: Farebné reakcie bielkovín

Úloha: a) Dokážte peptidovú väzbu v roztoku vajcového bielka biuretovou reakciou, obdobný pokus uskutočnite s močovinou

  1. b) Uskutočnite xantoproteínovú reakciu

BIURETOVÁ REAKCIA BIELKOVINY A MOČOVINY

Princíp: Dôkazom peptidovej väzby -CO-NH- je Biuretova reakcia (10% NaOH, 0,5% CuSO4) - bielkoviny dávajú v alkalickom prostredí s iónmi Cu2+ farebný komplex. Intenzita zafarbenia závisí od molekulovej hmotnosti bielkoviny (polypeptidy - fialová, menšie peptidy - červená). Pozitívnu reakciu dáva aj biuret, ktorý vzniká reakciu dvoch molekúl močoviny(H2N–CO–NH2), pričom sa uvoľňuje amoniak.

Pomôcky: skúmavky, kahan, stojan s príslušenstvom

Chemikálie: roztok vajcového bielka(bielok zriedime s vodou v pomere 1:10), roztok síranu meďnatého(w=0,5%), roztok hydroxidu sodného(w=10%), kryštalická močovina, kyselina chlorovodíková(w=36%)

Postup: 1. Do skúmavky odmeriame roztok vajcového bielka (1 cm3)

  1. Pridáme roztok CuSO4 (0,2 cm3) a roztok NaOH (1 cm3)
  2. Obsah skúmavky pretrepeme a pozorujeme vznik modrofialového

sfarbenia.

Podobný pokus môžeme urobiť s močovinou

  1. Kryštalickú močovinu(0,5 g) zohrievame v suchej skúmavke slabým plameňom. O chvíľu začne unikať plyn, ktorý identifikujeme čuchom alebo sklenou tyčinkou namočenou v kyseline chlorovodíkovej.
  2. Po vychladnutí skúmavky pridáme do zvyšku roztok hydroxidu sodného(1 cm3) a roztok síranu meďnatého (5 kvapiek).
  3. Po pretrepaní sa objaví podobné fialkové sfarbenie ako v predchádzajúcom pokuse.

Záver: V oboch prípadoch sme pozorovali modrofialové sfarbenie, čo dokazuje prítomnosť peptidovej väzby v roztoku bielka aj v močovine.

XANTOPROTEÍNOVÁ REAKCIA

Princíp: Reakcia sa používa na dôkaz fenolovej skupiny, ktorú obsahuje napríklad aminokyselina tryptofán.

Pomôcky: skúmavka, kahan, sieťka s azbestom, stojan s príslušenstvom

Chemikálie: Kyselina dusičná (w=45%), roztok amoniaku (w=10%), roztok vajcového bielka

Postup: 1.V skúmavke zohrejeme roztok vajcového bielka (2 cm3) s koncentrovanou kyselinou dusičnou (1cm3).

  1. Pozorujeme vznik žltého sfarbenia
  2. Do reakčnej zmesi opatrne pridáme roztok amoniaku (asi 2 cm3), reakcia musí byť alkalická.
  3. Farba sa zmení na oranžovú.

Záver: Biela až žltá zrazenia sa po pridaní roztoku NaOH sfarbila na oranžovo, čím sme dokázali prítomnosť fenolovej skupiny.

Dodatočný učebný materiál si môžeš pozrieť v dokumente PDF kliknutím na nasledujúci odkaz:
Oboduj prácu: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Odporúčame

Pomôcky » Laboratórne práce

:: KATEGÓRIE – Referáty, ťaháky, maturita:

Vygenerované za 0.024 s.
Zavrieť reklamu