Personálny manažment

PERSONÁLNY MANAŽMENT

Hlavnou úlohou PM je nábor nových pracovníkov, zvyšovanie kvalifikácie, zabezpečenie potrebného adaptačného času, využitie čo najefektívnejšie potenciálu zamestnancov.

PM tvoria úlohy:

1. motivácia a stimulácia spolupracovníkov
2. kontrola a hodnotenie výkonov
3. prijímanie spolupracovníkov
4. školenia a výcvik spolupracovníkov

Schéma motivácie:

stimulácia (vonkajší podnet)

VÝKON

motivácia (vnútorný podnet)

Stimulačné prostriedky:

• odmeňovanie
• pracovné podmienky, napr. atmosféra
• pracovný postup
• právo spolurozhodovať

Mzdový systém je systém odmeňovania zamestnancov, založený na optimálnom pomere peňažnej časti mzdy (tarifa) a pohyblivej zložky mzdy (odmeny). Mal by byť objektívny. Do úvahy pri hodnotení sa berú schopnosti, výkon, pracovné nasadenie, dĺžka praxe, promptnosť plnenia úloh.

Odmeňovanie: 

• peňažné (odmeny)
• nepeňažné (napr. telefón, auto)

Formy mzdy:

1. časová – údržbár, administratívny pracovník
2. úkolová – chyžná, upratovačka
3. podielová – závisí od tržby
4. kombinovaná – časová a podielová (kuchár, čašník)
5. zmluvná – obchodný zástupca

KONTROLA A HODNOTENIE

Pre hodnotenie je potrebný systém noriem, ktorý slúži pre kontrolu výkonu zamestnancov, tvoria ho štandardy. Hodnotenie je potrebné kvôli spätnej väzbe – pre zamestnanca, ale aj šéfa (vhodný štýl vedenia). Malo by byť pravidelné alebo po významnom projekte.

Hodnotiteľ môže byť:

• nadriadený,
• spolupracovník,
• externý pracovník,
• zákazník.

Metódy hodnotenia:

• sebahodnotenie (sebareflexia)
• hodnotiaci rozhovor (rýchly, ľahko realizovateľný)
• hodnotiaca správa (pri externom hodnotení, obsahuje aj odporúčania pre zlepšenie, inšpekcia)
• metóda kritických výsledkov (vyhodnocujú sa iba najlepšie a najhoršie výsledky)
• porovnávanie medzi pracovníkmi (podporuje súťaživosť, motiváciu zamestnancov)
• porovnávanie s normami (zákony, štandardy, právne predpisy)

Personalistika v hotelierstve

Zákonitosti:

• pri niektorých profesiách prevláda o ne nezáujem (sú neatraktívne, náročné, bez kariérneho rastu napr. upratovačka, umývačka)
• niektoré profesie sú atraktívne pre každého (vedúci, manažér prevádzky)
• niektoré sú predurčené pre dôchodcov alebo študentov, lebo sú málo platené (upratovačka, šatniar, vrátnik)
• nekvalifikovanosť má dosah až na spokojnosť hostí, v GZ až na verejné zdravie
• v hotelierstve je nedostatočná mzdová motivácia

POVINNOSTI ZAMESTNANCA A ZAMESTNÁVATEĽA

Pracovné povinnosti zamestnanca:

• kvalifikovaná činnosť
• príprava pracoviska
• dodržiavanie predpisov týkajúcich sa hygieny a bezpečnosti pri práci, HA CCP a ďalšie zákony
• dodržiavanie pracovného poriadku

Pracovný poriadok upravuje:

• dochvíľnosť, povinnosti, zodpovednosti
• podmienky nosenia pracovného oblečenia
• dodržiavanie hygieny a bezpečnosti pri práci
• dovolenku
• kontrolu práce
• hlásenie pracovných úrazov
• fajčenie, alkohol

Pracovné povinnosti zamestnávateľa:

• poskytovanie ochranných pracovných pomôcok
• nepoverovať pracovníkov prácami, na ktoré nemajú oprávnenie
• zaradenie pracovníka so zreteľom na jeho schopnosti a zdravotný stav
• povinnosť ohlasovať úrazy
• zabezpečiť BOZP

MANAŽMENT SŤAŽNOSTÍ

SŤAŽNOSŤ: vyjadrenie nespokojnosti pred/počas/po nákupe reklamácia – môže sa týkať aj procesu nákupu, jednania

vyjadrenie:

• ústne
• písomné

Podľa STN ISO 9000: 2001KVALITA je: miera charakteristík produktu/procesu akou spĺňa požiadavky zákazníkov a iných zúčastnených strán.

Verejnoprávna ochrana zákazníka:

1. 250/07 – o ochrane spotrebiteľa, novelizovaná 397/08 § 18 – reklamačné konanie
2. obchodný zákon § 631 – zmluva o dielo

• 644 – zmluva o zhotovení vecí na zákazku
• 652 – o úprave vecí
• 754 – o ubytovaní

1. občiansky súdny poriadok 99/63
2. zákon o mediácií 420/04

mediátor: neutrálna osoba, kt. dohaduje 2 strany medzi sebou mimo súdnou cestou (advokát), register mediátorov a centier vedie MS SR

Orgány ochrany a uplatňovania práv zákazníkov:

1. štát. orgány – MH SR – sankcie, pokuty
2. aktivita spotrebiteľov a spotrebiteľské združenia – súdna/mimosúdna cesta
3. SOI – na zákl. spotrebiteľských podnetov/ z vlastnej iniciatívy

Zákazník, kt. obchodník stratí môže byť:

• žoldnier: prejde ku konkurencií
• odpadlík: prestane nakupovať službu

Prieskum spokojnosti by mal zahŕňať aj takýchto zákazníkov. Sledovanie želaní a sťažností sa sleduje prostredníctvom schránky na pripomienky, dotazníky, ankety, telfón. rozhovory, zákazn. linky. Kontrolné nákupy – cielene sa vymenia štítky na tovare, sleduje sa či si obsluha všimne zmenu, robí ich SOI/Slovenská poľnohospod. a potravin. inšpekcia.

Prieskumy vykonávajú združenia spotrebiteľov, odborné časopisy. Sťažnosti sú na jednej strane zdrojov informácií a pomáhajú k zlepšovaniu na druhej strane znamenajú náklady, nevyhnutné je posudzovať ich opodstatnenie.