Čeregľa

Čeregľa

• 500 g polohrúbej múky
• 150 g masla
• 2 hrste práškového cukru
• 2 vajíčka
• soľ
• olej

Kvások:

• 20 g droždia
• ½ l kyslého (acidofilného) mlieka
• 1 PL sódy bikarbóny

Najprv si z daných surovín pripravíme kvások, ktorý pridáme do misky k ostatným surovinám a všetko spracujeme na polotuhé cesto. Podľa potreby je možné pridať ešte acidofilné mlieko. Dobre vypracované cesto rozvaľkáme asi na hrúbku 1 cm a vyrezávame kosoštvorce (5x5).

V strede sa jemne narežú a jeden roh sa jemne pretiahne cez narezaný stred. Necháme trochu na doske podkysnúť a potom sa vyprážajú v oleji. Nakoniec ich posypeme práškovým cukrom.

Môžu sa podávať k mliečnym polievkam, u nás zvaným „juchám“, alebo ak máme chuť na niečo sladké, tak aj samostatne na olovrant alebo večeru.