Pustovnícka baba

Pustovnícka baba

700 g zemiakov, soľ, 200 g jemných krúp, dve cibule, 300 g uvareného údeného bôčika, 2 lyžice bravčovej masti, majorán, mleté čierne korenie, rasca, dva strúčiky cesnaku

Očistené zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme v trojnásobnom množstve posolenej vody. Krúpy umyjeme, zalejeme 400 ml vody, posolíme a uvaríme do mäkka. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na masti, pridáme bôčik, nakrájaný na kocky a krátko popražíme.

Uvarené, nescedené zemiaky popučíme, pridáme krúpy, cibuľu s bôčikom, soľ, majorán, korenie, rascu, pretlačený cesnak a dobre premiešame. Zmes rozotrieme na pekáč a vo vyhriatej rúre upečieme dozlata. Podávame so sladkým alebo s kyslým mliekom.