Trompačané holubky

Trompačané holubky

Kapustné listy, ½ kg zemiakov, 1 väčšia cibuľa, čierne mleté korenie, soľ, slanina, kyslá smotana

Kapustné listy sparíme vo vriacej vode, potom ich vyberieme a hlúb opatrne naklepeme tĺčikom na mäso, aby sa poddal. Necháme vychladnúť.

Surové zemiaky najemno nastrúhame a pridáme s korení ma soľou k nadrobno nakrájanej spenenej cibuľke. Popražíme. Pripravenou plnkou naplníme kapustné listy, ktoré zvinieme do balíčkov.

Na dno hrnca položíme celé listy, na nich holubky a celé zalejeme vriacou osolenou vodou tak, aby pri varení neplávali. Po uvarení ich polejeme opraženou údenou slaninou a podávame s kyslou smotanou.