Chvalovské guľky

Chvalovské guľky

Zemiaky varené v šupke aj postrúhané surové ( pol na pol), klobása, škvarky, vajce, soľ, mleté čierne korenie, roztlačený cesnak, červená paprika

Uvarené zemiaky postrúhame a zmiešame ich s postrúhanými ocedenými surovými zemiakmi, pridáme pomleté škvarky, nadrobno pokrájanú klobásku, cesnak, soľ a korenie, vajce. Výsledná hmota má mať takú hustotu, aby sa z nej dali tvoriť malé guľky. Tie obalíme v hladkej múke a varíme vo vriacej vode 5 – 10 minút ( podľa ich veľkosti ).

Keď vyjdú navrch, vyberieme ich na misu a polejeme popraženou cibuľkou. Zo zvyšnej vody po varení vyrobíme super polievku – povaríme v nej nadrobno nakrájané zemiaky, alebo nadrobno nasekanú kyslú kapustu + rascu, majoránku a pod., podľa vlastných predstáv a domácich zásob.