Olio EVO – olivový olej

Čo je Olio EVO – olivový olej

Olio EVO je skratka pre Olio Extra Vergine di Oliva, čo v taliančine znamená extra panenský olivový olej. Ide o najkvalitnejší druh olivového oleja, ktorý sa získava mechanickým lisovaním olív bez použitia chemických procesov alebo vysokých teplôt.

EVO – Rozklad skratky

E – Extra

V – Vergine (Panenský)

O – Oliva

Charakteristika Olio EVO

• 100 % prírodný – neobsahuje rafinované oleje ani prísady.
• Nízka kyslosť – podľa noriem EÚ nesmie prekročiť 0,8 % (čím nižšia, tým kvalitnejší olej).
• Bohatá chuť a aróma – často s ovocnými, trávovými alebo jemne korenistými tónmi.
• Zdravotné benefity – obsahuje antioxidanty a zdravé tuky, ktoré podporujú srdcovo-cievny systém.

Tento olej sa najčastejšie používa v stredomorskej kuchyni, kde sa pridáva do šalátov, cestovín, na grilovanú zeleninu, ale aj na dochutenie jedál tesne pred podávaním.