Recept na výbornú vianočku
Recept na výbornú vianočku
Tento recept som si vybrala preto, lebo počas jeho prípravy som zažila veľa spomienok, na ktoré s radosťou spomínam.
V troške mlieka rozmiešame droždie, 1 lyžicu cukru a dáme vykysnúť. V slabo
prehriatej múke rozmiešame soľ, cukor, rozpustené maslo a žĺtky.
Postrúhanú citrónovú kôru spolu s vykysnutým droždím a
vlažným mliekom zamiesime na cesto. Pridáme hrozienka a cesto veľmi dobre vypracujeme
Cesto musí byť tuhé, nesmie byť mäkké. Dobre
vypracované cesto dáme na teplé miesto vykysnúť.
Potom ho vyklopíme na múkou posypanú dosku a rozkrájame na 9 rovnakých kusov. Každý kus ušúľame a zapletáme. Najprv zapletieme štyri šúľky a položíme ich na plech, ktorý sme dobre potreli masťou.
Potom upletieme z troch šúľkov a položíme na štvormo pletený koláč, nakoniec upletieme z dvoch a položíme navrch. Takto upletený koláč necháme nakysnúť, potrieme ho žĺtkami, posypeme hrubým cukrom a upečieme. Pečieme sprudka, ale dopekáme pri miernom ohni. Chvíľu necháme vychladnúť a jeme.