Android aplikácia Zones Referáty
Nedeľa, 26. októbra 2014, meninyDemeter, zajtra Sabína
Dnes prezretých 854 študentských prácOnline: 645 mladých ľudí

:: Prihlásenie

:: Odporúčame

:: Prírodné vedy » Biológia

:: KATEGÓRIE - Referáty, ťaháky, maturita:

Koreniny a pochutiny

Autor: Dievča janka114 (22)
Hodnotenie: 7
Dátum: 01.03.2013
Jazyk: Slovenčina
Rozsah: 284 slov
Počet zobrazení: 1506
Tlačení: 131
Uložení: 140
Koreniny a pochutiny
Pochutiny – slúžia na dochutenie potravy
Koreniny – sú prírodné pochutiny používané na zvýraznenie, prípadne vytvorenie, chuti, vône, farby, vzhľadu potravín
- mnohé sa využívajú ako konzervačné látky

1. Rastliny ako koreniny
  čeľaď: Ľaliovité
  kvet: trojpočetný
  plod: tobolka, bobuľa
  významné druhy:
  1. cesnak cibuľový (cibuľa)
  - obsahuje éterické oleje, síru, vodu, cukor, vitamín C, ...........
  - dvojročná rastlina
  2. cesnak kuchynský
  - obsahuje sírne zlúčeniny, cukor, jód, vitamíny C a B, ........
  - trvalá rastlina s antibakteriálnym a antivírusovým účinkom
  3. cesnak pažítkový
  čeľaď: Mrkvovité
  rasca lúčna
  - obsahuje éterické oleje
  - dvojročná rastlina
  čeľaď: Hluchavkovité
  majorán záhradný (list a kvet)
  bazalka pravá (list)
  čeľaď: Ľuľkovité
  paprika ročná (plod)
  čeľaď: Zázvorovité
  zázvor obyčajný (hľuzovitý podzemok)
  čeľaď: Vavrínovité
  škoricovník cejlónsky (z kôry škorica, z listov škoricový olej) 
  vavrín pravý (bobkový list) 
  čeľaď: Peprovníkovité 
  peprovník čierny (plod – čierne korenie)
 
2. Rastliny ako pochutiny
  čeľaď: Kapustovité
  horčica biela
  - zo semien sa vyrába horčica
  čeľaď: Čajovníkovité
  čajovník čínsky
  - obsahuje tamín (povzbudivé účinky)
  - je to 1,5 – 15 m vysoký vždyzelený ker pestovaný v trópoch a subtrópoch
  čeľaď: Marenovité
  kávovník arabský
  - obsahuje alkaloid – kofeín (povzbudivé účinky)
  - ker dorastajúci do 6 m
  - plodom je červená bobuľa s 2 semenami (zrnami kávy)
  čeľaď: Kolovité
  kakaovník obyčajný
  - plody – kakaové boby obsahujú antioxidanty, minerály, alkaloidy (teobromín a kofeín s povzbudivým účinkom)
 
3. Huby ako koreniny a pochutiny
  trieda: Bazídiové huby
  jedlé huby: - obsahujú bielkoviny, vlákninu, minerály (K)
hríb dubový
hríb smrekový
pečiarka poľná
bedľa vysoká
kozák brezový
  jedovaté huby: hríb satanský (jedovatý je len surový)
muchotrávka tigrovaná
muchotrávka zelená
muchotrávka červená
Oboduj prácu: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 (10-najlepšie)

Komentáre

TIP: Zaregistruj sa a vystupuj pod vlastným Zones ID.
Meno:
Príspevok:
Ochrana proti SPAMu. Koľko je 2+2?

K dispozícii nie sú žiadne komentáre.
0.068