Sója fazuľová – účinky a využitie

Sója fazuľová – účinky a využitie

Sója fazuľová (Glycine max (L.) / Bôbovité)

Jednoročná kultúrna rastlina s priamou, chlpatou stonkou a trojpočetnými listami. Biele až fialové kvety rastú vo zväzočkoch v pazuchách listov. Plod je struk s rozlične zafarbenými semenami (podľa poddruhov). Tento rastlinný druh pochádza z vý­chodnej Ázie, odkiaľ sa rozšíril do Európy a Ameriky.

Sója sa môže spoľahlivo pes­tovať len v teplejších oblastiach, kde sa darí aj ryža a vinič. Farmaceutický význam má semeno (Semen sojae). Rastlina sa zbiera strojovo v plnej zrelosti, pričom sa semeno hneď oddeľuje od slamy a pliev. Aj dosúšanie a čistenie semien sa robí strojovo.

Sójové semená obsahujú dôležité výživné látky: bielkoviny, tuk, uhľovodíky, lecitín, vita­ míny a minerálne látky. Ako potravina majú veľký význam predovšetkým pre deti a diabetikov. Už dávno sa dokázalo, že sójová múčka a sójový olej znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čiže pôsobia preventívne protiskleroticky, obmedzujú tvorbu krvných zrazenín, a tak znižujú možnosť vzniku infarktov.

Sója je aj dôležitou priemyselnou plodi­nou. Slúži na výrobu kazeínu, lepidiel a plastov. Zo sójového oleja sa vyrábajú laky, mydlá a kozmetické preparáty. Só­jovou múčkou sa na jar prikrmujú včely.

Sója fazuľová – termíny kvitnutia a zberu

Termín kvitnutia: júl – august

Termín zberu (semená): august – september