Trávicí soustava

Trávicí soustava člověka – stavba a fylogeneze

A) Stavba trávicí soustavy u člověka

B) Fylogeneze trávicí soustavy

A) Stavba trávicí soustavy u člověka

– člověk potřebuje ke svému životu přiměřené množství živin – sacharidů, tuků, bílkovin, dále vitamínů, minerálních látek a vody – potrava, která je zpracovávána v trávicí soustavě

– V podstatě dlouhá trubice, která začíná ústní dutinou a končí konečníkem – trávicí trubice

Ústní dutina

– prostor ohraničený patrem, rty, jazykem – připevněný svaly k dolní části – a tvářemi

Části:

• předsíň – mezi rtem a zuby
• vlastní ústní dutina – za zuby

Ret – 3 části:

• kožní
• vlastní
• slizniční

– funkce: příjem potravy, její promísení se slinami, mechanické a chemické zpracování

Zuby

– rozmělnění potravy, různý tvar = heterodontní

• řezáky
• špičáky
• třenové zuby
• stoličky

– jsou umístěny v zubních jamkách = alveoly, připevněný svaly = „ozubice“ – peridontium (určitá volnost zubu)

– část vyčnívající z dásně = korunka – na povrchu tvrdá vrstva zubní skloviny (emulze) (98 % CaPO4, CAF2), pod sklovinou – měkčí zubovina (dentin) – chemickým složením podobný kosti – obsahuje živou cytoplazmu, uvnitř dentinu je zubní dřeň = pulpa = rozvětvená síť nervů a cév, na povrchu kořene zubní cement = hodně minerálů

– do zubů se dává arsen – otráví nervy – otráví se – zub je „mrtvý“ – nebolí

– úraz – uražení zubu – zlatá korunka (může se roztahovat) – v 18 emailová korunka

– důležitá hygiena, paradentóza – uvolnění zubů, paradontopatie = onemocnění tkání obklopující chrup – krvácivost, viklavost, předčasná ztráta zubů

Mléčný chrup

– mléčný chrup – nemá kořeny (5–6 let) – 20 zubů – 8 řezáků, 4 špičáky, 8 stoliček

Trvalý chrup

– trvalý chrup – 32 zubů – 2 řezáky, jeden špičák, 2 třenové zuby, 3 stoličky – v každé polovině horní a dolní čelisti – 8 řezáků, 4 špičáky, 8 třenových zubů, 12 stoliček

Skus zubů

• lůžkovitý – přesně před dolní
• klešťovitý – na sebe
• předkus – dolní před horní

Slinné žlázy

• podjazykové – 99 % vody + 1 % soli + různé druhy bílkovin
• podčelistní – mucin – vytvoření hlenu
• příušní – enzym, trávicí cukry – ptyalin

– denně 1,5 l slin

– sekrece řízena pouze nervově (vegetativní nervová soustava – parasympatikus, sympatikus)

Jazyk

– svalnatý orgán, připojen jazykovou uzdičkou k ústní dutině.

– chuťové receptory = papily = pohárky na povrchu jazyka

– 4 papily: sladkost, kyselost, slanost, hořkost

• hrazené – při kořeni jazyka písmeno V
• listové – po stranách
• houbovité
• nitkovité

– chuť souvisí s čichem

– na rozhraní ústní dutiny a hltanu – čípek, po stranách – mandle – lymf. orgán (zánětlivá ložiska – čepy – odstraní se)

– potrava žvýkána zuby a žvýkacími svaly (příčně pruhované) + sliny – sousto – polknuutí – v ústní dutině ještě ovládáme vůlí, pak už ně

Hltan

– svalnatá trubice – tvořena z jinak než ústní dutina (ústní dutina – ektoderm, hltan + entoderm)

– přenos sousta do jícnu, hrtanová příklopka = epiglotis brání soustu, aby se dostalo do hrtanu (kuckání, udušení – zvlášť nebezpečné u kojenců)

Jícen

– svalnatá trubice, dopravní cesta pro potravu – rytmické kontrakce a relaxace hladké svaloviny = peristaltické pohyby

– pohyb umožňuje hlen

Žaludek

– zásobník přijaté potravy, potrava upravována v tráveninu

– z několika vrstev svaloviny – může se roztáhnout – schopnost pojmout až 5 litrů zpracované potravy

Části:

• vstup = česlo
• tělo = 2 zakřivení – curvatora major, curvatora minor
• vrátník = konec

– potrava zpracovávána pohyby žaludečních stěn + promíchávání se s žaludečními šťávami – vzniká kašovitá hmota = trávenina

– uvnitř žaludku žaludeční žlázy – šťávy obsahující:

• enzymy = pepsinogen – neaktivní, z něj se za přítomnosti HCl odštěpují malé peptidy – vzniká bílkovina pepsin
• HCl – obsah žaludku kyselý – desinfikace

– 1/2 hodin po skončení příjmu potravy se uzavře česlo – vrátník je mírně pootevřen – odtékají tekutiny

– obsah se promíchává se žaludečními šťávami – zaškrcování od česla k vrátníku = peristaltika

– žaludek – funkce rozmělňovací – vzniká bělavá tekutina = chymus

– po částech je vyprazdňována do tenkého střeva

Tenké střevo

– hlavním místem trávicí soustavy, kde dochází k trávení a vstřebávání

Části:

• dvanáctník (12 palců)
• lačník – mrtvol prázdný
• kyčelník – v pravé kyčelní jámě

• délka – 3–5 m
• šířka 3–3,5 cm
• vstřebávání aminok. bílkovin, tuků, cukru

– vnitřní stěna tenkého střeva vybíhá v záhyby – klky – buňky těchto klků mají na povrchu malé výběžky mikroklky (cévní vybavení mízní céva)

– peristaltické pohyby méně silné – segmentační pohyby = současné stahy mnoha úseků střeva (kontrakce se střídá s relaxací)

– trávení probíhá hlavně ve dvanáctníku – vede tam vývod z jater a ze slinivky břišní

Játra

(pokračování níže)

– vylučují žluč (250–1000 ml/J) – žlučovodem do dvanáctníku

– žluč má zásaditou reakci – neutralizuje kyselý obsah

– žluč emulguje tuky = emulgace – vytvoření malých kopiček tuků

Slinivka břišní (pankreas)

– žláza uložená pod žaludkem, žlázy dvojího účinku:

• endokrinní část – hormony inzulín + glukagon
• exokrinní část – enzymy do dvanáctníku – trypsinogen – v zásaditém prostředí, aktivní enzym – tripsin – štěpí bílkoviny

– v tenkém střevě se dokončuje veškeré trávení – v dalších oddílech vstřebávání jednoduchých organických látek

Vstřebávání v tenkém střevě

• prostá difúze
• difúze za účasti přenášeče
• aktivní přenos (ATP)

Tlusté střevo

Části:

• slepé střevo s červovitým výběžkem = apendix
• tračník vzestupný
• tračník sestupný
• esovitá klička

• délka 1,5 m
• šířka 5–7 cm
• vnitrní strana – průměr klky – pouze záhyby – lišty

– probíhá zahušťování – vstřebávání vody, minerálních látek – obsah střeva se mění ve výkaly

– podpořeno činností bakterií – Tyčinka střevní = Escherichia coli – zpracování buničiny, výroba některých vitaminů (B12, K)

Konečník s řitním otvorem

• z ektodermu
• vnitřní svěrač – hladká svalovina
• vnější svěrač – příčně pruhovaná svalovina – dítě se do 1 roku naučí ovládat

– v oblasti konečníku – pleteň – síť cév na povrchu – onemocnění hemeroidy

Nemoci trávicí soustavy

• žaludeční a dvanácterníkové vředy – natrávení sliznice, otevřené krvácení
• rakovina žaludku, jícnu, hltanu – dlouhodobě působící bakterie na straně žaludku
• zánět slepého střeva – operativně se odstraní
• diabetes melitus – nedostatečné vylučování hormonu insulinu slinivkou břišní

Trávení základních živin

Sacharidy

• amyláza – ptyalin, pankreatická amyláza
• enzymy membrán mikroklků = desacharidázy

Bílkoviny

• pepsin, trypsin
• enzymy membrán mikroklků – enteropeptidazy, aminopeptidázy, dipeptidázy

Tuky

• kojenci v žaludku syřidlo = chymosin
• žluč – emulgace tuků
• pankreatická lipáza

Játra – stavba a funkce

– důležité centrum metabolických dějů, uložena v pravé brániční klenbě, 1,5 kg

Cévní zásobení

• 20 % jaterní tepna z přišní aorty
• 80 % vrátnicová žíla ze stěny žaludku, střev, sleziny, slinivky břišní
• z jater smíšená krev – jaterní žíla do dolní duté žily

– jaterní buňky vylučují žluč – sbírána do žlučníku – žlučovodem do tenkého střeva

Hlavní funkce jater

• z monosacharidů přicházejících z trávicí trubice – zásobní glykogem
• uvolňování optimální hladiny glukózy v krvi (5 mmil/l plazmy)
• deaminace aminokyselin, tvorba močoviny
• zásobárna tuků – vitamíny A, D, E, K
• hemoglobin z rozpadlých červených krvinek – bilirubin – žluč
• tvorba krevních bílkovin (albulmity, globuliny, fibrinogen, protrombin)
• detoxikace veškerých organismu škodlivých látek

Onemocnění jater

• virová hepatitida A – choroba špinavých rukou
• virová hepatitida B – sérová, krevní cesta
• cirhóza – zánět
• žlučové kameny – vznikají z cholesterolu, podporováno nadměrným energetickým příjmem potravy, chirurgický zákrok
• žloutenky – zvýšená hladina žlučového barviva bilirubinu v krvi (cirhóza jater)

Potřeba základních živin

• cukry = sacharidy
• tuky = lipidy
• bílkoviny = proteiny
• minerální látky, H2O + vitamíny

– viz. Přeměna látek

B) Fylogeneze trávicí soustavy

1. difúze = přijímání živin celým povrchem těla (prvoci, cizopasní červi)
2. fagocytóza – pohlcení – vytváří se trávicí vakuoly – potrava přijímána otvorem = ústy (ploštěnci – ústa, střevo, hltan – zpět ústy)
3. vnitrobuněčné trávení – nejméně dokonalost – jen malé molekuly
4. mimotělní – pomocí trávicích žláz (pavokouvci)
5. mimobuněčné – trávicí trakt s přijímacím otvorem v přední části a vyvrhovacím v zadní části těla – trávicí dutina

Postupný vývoj žláz

• hepatopankreas – měkkýši, korýši
• postupně se vyvíjí
• žvýkací žaludek – potrava skladování
• trávicí žaludek – chemické zpracování potravy

Obratlovci

• část skladovací (dutina ústní, někdy vole, žaludek)
• chemické zpracování
• vstřebávání živin (resorpce) – tenké střevo
• zahušťování – tlusté střevo

Savci a člověk

• velká úloha slin
• průměrný žaludek u nejprimitivnějších savců (ptakopysk, ježura)
• žaludek většinou jednoduchý vak (složené vzácně – přežvýkavci)

Prvoci

– Prvoci – potravní vakuola (koluje v buňce, rozkládá pomocí šťáv)

Mnohobuněční

– Mnohobuněční: trávicí trakt z entodermu

Diblastika

• Houby – vnitrobuněčné trávení (límečkové buňky choanocyty)
• Žahavci – také, přijímání potravy je cyklické (stráví – vyvrhne)
• Gastrováskulární soustava (rozvod + trávení)

Triblastika

• Ploštěnci – slepé a rozvětvené střevo, hltan
• Tasemnice (vnitrotělní cizopasníci) – živiny vstřebáváním z okolí

Dvojústí

• Písníce – ústa, střevo, řiť
• Vrtejši – regrese – nemají

Měkkýši

• Plži – ústa, hltan, jícen, žaludek, střevo, řiť, jazýček radula
• Hepatopankreas = žlázy na vyloučení žaludečních šťáv
• Mlži – nasátí potravy – chybí hlava
• Hlavonožci – zobákovité čelisti, slinné a jedové žlázy

Kroužkovci

• Máloštětinatci – 2 žaludky (svalnatý, žláznatý)
• Pijavice – slinné žlázy vylučují hirudin, čelisti z chitinu, slepá střeva

Členovci

• Pavouci – ústa s vlásky, mimotělní trávení
• Rakovci – kusadla, 2 páry čelistí, 3 páry čelistních nožek
• Hmyz – vole – zásobování

Druhoústí – ostnokožci

– zoubky na sobě = Aristotelova lucerna

Ryby

– zuby, bez požerákové (rozmělnit – kapr) – hltan – jícen – vakovitý žaludek, hodně slepých střev, játra, žluč

Obojživelníci

– bez zubů, jazyk přirostlý vzadu nebo ve předu a vyklápěcí, Kloaka – společný s rozmnožováním

Plazi

– jedové zuby u hadů, zuby v jamkách

Ptáci

– nejsou zuby. Mají jazyk. Vole – rozšířený konec jícnu (zrnožraví – bobtná a měkčí se tam zrní)

Savci

– u býložravců – složený žaludek (trávení celulózy. Hodně slin)