Trávicí soustava

Trávicí soustava

A) Stavba trávicí soustavy u člověka

B) Fylogeneze trávicí soustavy

A) Stavba trávicí soustavy u člověka

– člověk potřebuje ke svému životu přiměřené množství živin – sacharidů, tuků, bílkovin, dále vitamínů, minerálních látek a vody – potrava, která je zpracovávána v trávicí soustavě

– V podstatě dlouhá trubice, která začíná ústní dutinou a končí konečníkem – trávicí trubice
ústní dutina

– prostor ohraničený patrem, rty, jazykem – připevněný svaly k dolní části – a tvářemi

– části:

– předsíň – mezi rtem a zuby

– vlastní ústní dutina – za zuby

– ret – 3 části:

– kožní

– vlastní

– slizniční

– funkce: příjem potravy, její promísení se slinami, mechanické a chemické zpracování

– ZUBY :

– rozmělnění potravy, různý tvar = heterodontní

– řezáky, špičáky, třenové zuby, stoličky

– jsou umístěny v zubních jamkách = alveoly, připevněný svaly = “ozubice” – peridontium ( určitá volnost zubu)

– část vyčnívající z dásně = korunka – na povrchu tvrdá vrstva zubní skloviny (emulze) (98 % CaPO4, CAF2), pod sklovinou – měkčí zubovina (dentin) – chemickým složením podobný kosti – obsahuje živou cytoplazmu, uvnitř dentinu je zubní dřeň = pulpa = rozvětvená síť nervů a cév, na povrchu kořene zubní cement = hodně minerálů

– do zubů se dává arsen – otráví nervy – otráví se – zub je “mrtvý” – nebolí

– úraz – uražení zubu – zlatá korunka ( může se roztahovat) – v 18 emailová korunka

– důležitá hygiena, paradentóza - uvolnění zubů, paradontopatie = onemocnění tkání obklopující chrup – krvácivost, viklavost, předčasná ztráta zubů

– mléčný chrup – nemá kořeny (5-6 let) – 20 zubů – 8 řezáků, 4 špičáky, 8 stoliček

– trvalý chrup – 32 zubů – 2 řezáky, jeden špičák, 2 třenové zuby, 3 stoličky – v každé polovině horní a dolní čelisti – 8 řezáků, 4 špičáky, 8 třenových zubů, 12 stoliček

– skus zubů:

– lůžkovitý - přesně před dolní

– klešťovitý – na sebe

– předkus - dolní před horní

– SLINNÉ ŽLÁZY

– podjazykové – 99 % vody + 1% soli + různé druhy bílkovin

– podčelistní – mucin – vytvoření hlenu

– příušní – enzym, trávicí cukry – ptyalin

– denně 1,5 l slin

– sekrece řízena pouze nervově (vegetativní nervová soustava – parasympatikus, sympatikus)

– JAZYK:

– svalnatý orgán, připojen jazykovou uzdičkou k ústní dutině.

– chuťové receptory = papily = pohárky na povrchu jazyka

– 4 papily: sladkost , kyselost, slanost, hořkost

– hrazené – při kořeni jazyka písmeno V

– listové – po stranách

– houbovité

– nitkovité

– chuť souvisí s čichem

– na rozhraní ústní dutiny a hltanu – čípek, po stranách – mandle – lymf. orgán (zánětlivá ložiska – čepy – odstraní se)

– potrava žvýkána zuby a žvýkacími svaly (příčně pruhované) + sliny – sousto – polknuutí – v ústní dutině ještě ovládáme vůlí, pak už ně

– HLTAN:

– svalnatá trubice – tvořena z jinak než ústní dutina (ústní dutina – ektoderm, hltan + entoderm)

– přenos sousta do jícnu , hrtanová příklopka = epiglotis brání soustu, aby se dostalo do hrtanu (kuckání, udušení – zvlášť nebezpečné u kojenců)

– JÍCEN:

– svalnatá trubice, dopravní cesta pro potravu – rytmické kontrakce a relaxace hladké svaloviny = peristaltické pohyby

– pohyb umožňuje hlen

– ŽALUDEK:

– zásobník přijaté potravy, potrava upravována v tráveninu

– z několika vrstev svaloviny – může se roztáhnout – schopnost pojmout až 5 litrů zpracované potravy

– části:

– vstup = česlo

– tělo = 2 zakřivení – curvatora major, curvatora minor

– vrátník = konec

– potrava zpracovávána pohyby žaludečních stěn + promíchávání se s žaludečními šťávami – vzniká kašovitá hmota = trávenina

– uvnitř žaludku žaludeční žlázy – šťávy obsahující:

– enzymy = pepsinogen – neaktivní, z něj se za přítomnosti HCl odštěpují malé peptidy – vzniká bílkovina pepsin

– HCl – obsah žaludku kyselý – desinfikace

– 1/2 hodin po skončení příjmu potravy se uzavře česlo – vrátník je mírně pootevřen – odtékají tekutiny

– obsah se promíchává se žaludečními šťávami – zaškrcování od česla k vrátníku = peristaltika

– žaludek – funkce rozmělňovací – vzniká bělavá tekutina = chymus

– po částech je vyprazdňována do tenkého střeva

– TENKÉ STŘEVO:

– hlavním místem trávicí soustavy, kde dochází k trávení a vstřebávání

– části:

– dvanáctník (12 palců)

– lačník – mrtvol prázdný

– kyčelník – v pravé kyčelní jámě

– délka – 3-5 m

– šířka 3-3,5 cm

– vstřebávání aminok. bílkovin, tuků, cukru

– vnitřní stěna tenkého střeva vybíhá v záhyby – klky – buňky těchto klků mají na povrchu malé výběžky mikroklky (cévní vybavení mízní céva)

– peristaltické pohyby méně silné – segmentační pohyby = současné stahy mnoha úseků střeva (kontrakce se střídá s relaxací)

– trávení probíhá hlavně ve dvanáctníku – vede tam vývod z jater a ze slinivky břišní

– JÁTRA: (pokračování níže)

– vylučují žluč (250 – 1000 ml/J) – žlučovodem do dvanáctníku

– žluč má zásaditou reakci – neutralizuje kyselý obsah

– žluč emulguje tuky = emulgace – vytvoření malých kopiček tuků

– SLINIVKA BŘIŠNÍ (PANKREAS):

– žláza uložená pod žaludkem, žlázy dvojího účinku:

– endokrinní část – hormony inzulín + glukagon

– exokrinní část – enzymy do dvanáctníku – trypsinogen - v zásaditém prostředí , aktivní enzym – tripsin – štěpí bílkoviny

– v tenkém střevě se dokončuje veškeré trávení – v dalších oddílech vstřebávání jednoduchých organických látek

– vstřebávání v tenkém střevě:

– prostá difúze

– difúze za účasti přenášeče

– aktivní přenos (ATP)

– TLUSTÉ STŘEVO:

– části:

– slepé střevo s červovitým výběžkem = apendix

– tračník vzestupný

– tračník sestupný

– esovitá klička

– délka 1,5m

– šířka 5-7 cm

– vnitrní strana – průměr klky – pouze záhyby – lišty

– probíhá zahušťování – vstřebávání vody, minerálních látek – obsah střeva se mění ve výkaly

– podpořeno činností bakterií – Tyčinka střevní = Escherichia coli – zpracování buničiny, výroba některých vitaminů (B12, K)

– konečník s řitním otvorem:

– z ektodermu

– vnitřní svěrač – hladká svalovina

– vnější svěrač – příčně pruhovaná svalovina – dítě se do 1 roku naučí ovládat

– v oblasti konečníku – pleteň – síť cév na povrchu – onemocnění hemeroidy

nemoci:

– žaludeční a dvanácterníkové vředy – natrávení sliznice, otevřené krvácení

– rakovina žaludku, jícnu, hltanu- dlouhodobě působící bakterie na straně žaludku

– zánět slepého střeva – operativně se odstraní

– diabetes melitus – nedostatečné vylučování hormonu insulinu slinivkou břišní

– sacharidy

– amyláza – ptyalin, pankreatická amyláza

– enzymy membrán mikroklků = desacharidázy

– bílkoviny

– pepsin, trypsin,

– enzymy membrán mikroklků – enteropeptidazy, aminopeptidázy, dipeptidázy

– tuky

– kojenci v žaludku syřidlo = chymosin

– žluč – emulgace tuků

– pankreatická lipáza

játra

– důležité centrum metabolických dějů, uložena v pravé brániční klenbě, 1,5 kg

– cévní zásobení

– 20 % jaterní tepna z přišní aorty

– 80 % vrátnicová žíla ze stěny žaludku, střev, sleziny, slinivky břišní

– z jater smíšená krev – jaterní žíla do dolní duté žily

– jaterní buňky vylučují žluč – sbírána do žlučníku – žlučovodem do tenkého střeva

– hlavní funkce:

– z monosacharidů přicházejících z trávicí trubice – zásobní glykogem

– uvolňování optimální hladiny glukózy v krvi (5 mmil/l plazmy)

– deaminace aminokyselin, tvorba močoviny

– zásobárna tuků – vitamíny A,D,E,K

– hemoglobin z rozpadlých červených krvinek – bilirubin – žluč

– tvorba krevních bílkovin (albulmity, globuliny, fibrinogen, protrombin)

– detoxikace veškerých organismu škodlivých látek

– onemocnění:

– virová hepatitida A – choroba špinavých rukou

– virová hepatitida B – sérová, krevní cesta

– cirhóza – zánět

– žlučové kameny – vznikají z cholesterolu, podporováno nadměrným energetickým příjmem potravy, chirurgický zákrok

– žloutenky – zvýšená hladina žlučového barviva bilirubinu v krvi (cirhóza jater)

– potřeba základních živin:

– cukry = sacharidy

– tuky = lipidy

– bílkoviny = proteiny

– minerální látky, H2O + vitamíny

– viz. Přeměna látek

B) Fylogeneze trávicí soustavy:

1. difúze = přijímání živin celým povrchem těla (prvoci, cizopasní červi)

2. fagocytóza – pohlcení – vytváří se trávicí vakuoly – potrava přijímána otvorem = ústy (ploštěnci – ústa, střevo, hltan – zpět ústy)

3. vnitrobuněčné trávení – nejméně dokonalost – jen malé molekuly

4. mimotělní – pomocí trávicích žláz (pavokouvci)

5. mimobuněčné – trávicí trakt s přijímacím otvorem v přední části a vyvrhovacím v zadní části těla – trávicí dutina

Postupný vývoj žláz

– hepatopankreas – měkkýši, korýši

– postupně se vyvíjí

– žvýkací žaludek – potrava skladování

– trávicí žaludek – chemické zpracování potravy

– obratlovci:

– část skladovací (dutina ústní, někdy vole, žaludek)

– chemické zpracování:

– vstřebávání živin (resorpce) tenké střevo

– zahušťování (tlusté střevo)

– savci, člověk:

– velká úloha slin

– průměrný žaludek u nejprimitivnějších savců (ptakopysk, ježura)

– žaludek většinou jednoduchý vak (složené vzácně – přežvýkavci)

– Prvoci – potravní vakuola (koluje v buňce, rozkládá pomocí šťáv)

– Mnohobuněční: trávicí trakt z entodermu

– Diblastika

– Houby - vnitrobuněčné trávení (límečkové buňky choanocyty)

– Žahavci - také, přijímání potravy je cyklické (stráví – vyvrhne)

– Gastrováskulární soustava (rozvod + trávení)

– Triblastika:

– Ploštěnci - slepé a rozvětvené střevo, hltan

– Tasemnice (vnitrotělní cizopasníci) – živiny vstřebáváním z okolí

– Dvojústí:

– Písníce - ústa, střevo, řiť

– Vrtejši - regrese – nemají

– Měkkýši:

– Plži – ústa, hltan, jícen, žaludek, střevo, řiť, jazýček radula

– Hepatopankreas = žlázy na vyloučení žaludečních šťáv

– Mlži – nasátí potravy – chybí hlava

– Hlavonožci - zobákovité čelisti, slinné a jedové žlázy

– Kroužkovci:

– Máloštětinatci - 2 žaludky (svalnatý, žláznatý)

– Pijavice - slinné žlázy vylučují hirudin, čelisti z chitinu, slepá střeva

– Členovci:

– Pavouci – ústa s vlásky, mimotělní trávení

– Rakovci – kusadla, 2 páry čelistí, 3 páry čelistních nožek

– Hmyz - vole – zásobování

– Druhoústí Ostnokožci

– zoubky na sobě = Aristotelova lucerna

– Ryby - zuby, bez požerákové (rozmělnit – kapr) – hltan – jícen – vakovitý žaludek, hodně slepých střev, játra, žluč

– Obojživelníci - bez zubů, jazyk přirostlý vzadu nebo ve předu a vyklápěcí, Kloaka- společný s rozmnožováním

– Plazi - jedové zuby u hadů, zuby v jamkách

– Ptáci - nejsou zuby. Mají jazyk. Vole – rozšířený konec jícnu (zrnožraví – bobtná a měkčí se tam zrní)

– Savci - u býložravců – složený žaludek (trávení celulózy. Hodně slin)