Bakterie (Bacteria)
jsou prokaryotické organismy a vyznačují se jistými charakteristickými
vlastnostmi:
– přítomnost mureinové buněčné stěny
– nukleoidem (jaderná oblast, která je jen u velmi málo druhů oddělena od cytoplazmy membránou)
– prokaryotický typ ribozómů
– DNA bez intronů a plazmidy a absencí klasického pohlavního rozmnožování.
Bakterie patří k nejstarším organismům nalézaných ve formě fosílií. Nacházíme je již ve starším proterozoiku. Skupina bakterií se považuje za nejrozšířenější skupinu živých organismů (konkurovat jim mohou maximálně organismy skupiny Archea).
Dokáží přežít ve vesmíru, ve 100 stupňů Celsia horkých pramenech i v činných kráterech na dně Mariánského příkopu. Jsou nezastupitelné ve svém významu pro koloběh látek, jako symbiotické organismy či jako výrobní prostředek v biotechnologiích. Dále jsou tu také bakterie způsobující choroby a bakterie podílející se na rozkladu mrtvé organické hmoty. Hydrolytické baktérie jsou bakterie zodpovědné za hydrolýzu organických látek
– Streptococcus cremoris – výroba šlehaček
– Lactobacillus bulgaricus – výroba jogurtů
– Lactobacillus acidophilus – výroba acidofilního mléka
– Streptococcus thermophillus – výroba jogurtů
Clostridium acetobutylicum (výroba acetonu a butanolu)Escherichia coli, geneticky upravené formy produkují lidskou formu inzulinu