Hospodársky významné huby
Autor: ImpossibleGirl
Typ práce: Referát
Typ práce: Referát
Dátum: 03.09.2013
Jazyk:
Jazyk:
Rozsah: 512 slov
Počet zobrazení: 7 137
Počet zobrazení: 7 137
Tlačení: 556
Uložení: 527
Uložení: 527
Hospodársky významné huby
Človek spočiatku považoval huby vzhľadom na vysoký obsah minerálnych látok len za doplnkový zdroj výživy. Huby spolu s baktériami majú v prírode nenahraditeľnú úlohu reducentov, a tak zabezpečujú obeh anorganických látok v prírode. Nové objavy vedy otvárajú ďalšie možnosti využitia húb, najmä v oblasti priemyselných biotechnológií. Významné uplatnenie nachádzajú v potravinárskom a farmaceutickom priemysle, ako aj v humánnej a veterinárnej medicíne.
Huby sa svojou metabolickou aktivitou uplatňujú vo viacerých výrobných postupoch a výrobu niektorých produktov by sme si bez nich už nevedeli ani predstaviť. Súčasné komerčné využitie húb zahŕňa výrobu aminokyselín, piva, vína, destilátov, antibiotík, chleba a iných pekárenských výrobkov kvasených potravín, enzýmov, syrov, prostriedkov biokontroly, farbív, bioplynu, herbicídov a ďalších pesticídov organických kyselín, vitamínov a iných produktov. Huby sa využívajú v biologickej degradácii odpadov a stále väčší význam nadobúda pestovanie jedlých húb.
Potravinársky priemysel – odvetvia:
Kvasný priemysel = je založený na schopnosti kvasinkových húb premieňať cukor na alkohol a oxid uhličitý. kvasinka vínna (Saccharomycetes cerevisiae var. ellipsoideus) sa vyskytuje aj vo voľnej prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav.
Pivovarnícky priemysel = Kvasinka pivná (Saccharomyces cerevisiae) sa používa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc (droždie je vlastne biomasa kvasinkových buniek), na výrobu liehu a vitamínov zo skupiny B. Nevyskytuje sa vovoľnej prírode, je známa len ako kultivar.
Pekárenský priemysel = Kvasinky sú živé mikroorganizmy, ktoré sa v styku s vodou a cukrom pri vhodnej teplote rozmnožujú pučaním. Vzniká pritom oxid uhličitý, ktorý spôsobuje kyprenie cesta a zväčšovanie objemu
Mliekarenský priemysel = Spolu s baktériami sa kvasinky využívajú pri výrobe produktovmliečneho kvasenia (jogurty, kefíry, syry)
Farmaceutický priemysel
Farmaceutický priemysel využíva huby a výrobu antibiotík, vitamínov, enzýmov, kancerostatík a alkaidov.
Trúdnikovec pestrý /trametes versicolor/ - drevokazná huba, je účinný na rôzne degeneratívne ochorenia mozgu, od sklerózy až po Alzheimera
Leskokôrovka obyčajná /ganoderma lucidum/ - je označovaná za hubu šťastia a dlhého života, v čínskej ľudovej medicíne sa využíva viac ako tritisíc rokov a rasti aj u nás. Obsahuje protinádorové, protivírusové a protibakteriálne látky, podporuje imunitný systém a regeneruje pečeň. Pôsobí napríklad aj proti bronchitíde, astme, žltačke, zápale kĺbov a obličiek. Prípravok z huby používali aj ruskí kozmonauti na zvýšenie vitality a himalájski nosiči proti chorobe z výšok.
Múdra huba /pythium oligandrum/ - pomáha na plesne, vredy predkolenia, psoriázu, mykózu, paradentózu, môže byť záchranou pred amputáciou. Český vedci zistili, že táto huba vyciciava a odoberá výživu nepriateľskej bunek plesní v tele, až ich úplne vyničí a sama zmizne.,
Hnojník obyčajný /coprinus comatus/ - zastaví rakovinové bujnenie, plodnice sa po 48 hodinách roztekajú, bohatý na bielkoviny, aminokyseliny a vitamíny, znižuje cukor v krvi.
Šii- Take /lentinus edodes/ - má protiinfekčné, protinádorové a imunostimulačné účinky, pomáha proti cukrovke, alergiám a duševnej vyčerpanosti.
Hliva ustricová /pleurotus ostreatus/ - podporuje imunitný systém, pôsobí protizápalovo, obsahuje vitamíny, regeneruje vnútorné orgány
Kombucha /Medusomyces gisevii/ - posilnenie imunity, suchá masa na výrobu umelej kože
Chemický priemysel: výroba organických zlúčenín - drevokazné huby (uchovec bazový)môžeme využívať na predúpravu lignocelulózových substrátov ako je lístie, seno, slama na produkciu bioplynu.
Poľnohospodárstvo: kŕmne droždie, rastové stimulátory, biologický boj proti škodcom. Vláknité huby z rodu Trichoderma sú známe ako biologická ochranapoľnohospodárskych plodín pred fytopatogénmi. Žijú ubikvitárne v pôde a sú významnými producentmi širokého spektra hydrolytických enzýmov, vrátane proteáz. V niektorých divorastúcich hubách /lysohlávka/ sa nachádzajú aj halucinogénne látky Psilocybin alebo Psilocín, sú blízke LSD. Používajú sa v nelegálnom priemysle na výrobu drog.
Kvasinky sú vynikajúcim genetickým modelom a boli u nich uskutočnené mnohé objavy aplikovateľné pre všetky eukaryotické organizmy, vrátane človeka.
Človek spočiatku považoval huby vzhľadom na vysoký obsah minerálnych látok len za doplnkový zdroj výživy. Huby spolu s baktériami majú v prírode nenahraditeľnú úlohu reducentov, a tak zabezpečujú obeh anorganických látok v prírode. Nové objavy vedy otvárajú ďalšie možnosti využitia húb, najmä v oblasti priemyselných biotechnológií. Významné uplatnenie nachádzajú v potravinárskom a farmaceutickom priemysle, ako aj v humánnej a veterinárnej medicíne.
Huby sa svojou metabolickou aktivitou uplatňujú vo viacerých výrobných postupoch a výrobu niektorých produktov by sme si bez nich už nevedeli ani predstaviť. Súčasné komerčné využitie húb zahŕňa výrobu aminokyselín, piva, vína, destilátov, antibiotík, chleba a iných pekárenských výrobkov kvasených potravín, enzýmov, syrov, prostriedkov biokontroly, farbív, bioplynu, herbicídov a ďalších pesticídov organických kyselín, vitamínov a iných produktov. Huby sa využívajú v biologickej degradácii odpadov a stále väčší význam nadobúda pestovanie jedlých húb.
Kvasný priemysel = je založený na schopnosti kvasinkových húb premieňať cukor na alkohol a oxid uhličitý. kvasinka vínna (Saccharomycetes cerevisiae var. ellipsoideus) sa vyskytuje aj vo voľnej prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav.
Pivovarnícky priemysel = Kvasinka pivná (Saccharomyces cerevisiae) sa používa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc (droždie je vlastne biomasa kvasinkových buniek), na výrobu liehu a vitamínov zo skupiny B. Nevyskytuje sa vovoľnej prírode, je známa len ako kultivar.
Pekárenský priemysel = Kvasinky sú živé mikroorganizmy, ktoré sa v styku s vodou a cukrom pri vhodnej teplote rozmnožujú pučaním. Vzniká pritom oxid uhličitý, ktorý spôsobuje kyprenie cesta a zväčšovanie objemu
Mliekarenský priemysel = Spolu s baktériami sa kvasinky využívajú pri výrobe produktovmliečneho kvasenia (jogurty, kefíry, syry)
Farmaceutický priemysel
Farmaceutický priemysel využíva huby a výrobu antibiotík, vitamínov, enzýmov, kancerostatík a alkaidov.
Trúdnikovec pestrý /trametes versicolor/ - drevokazná huba, je účinný na rôzne degeneratívne ochorenia mozgu, od sklerózy až po Alzheimera
Leskokôrovka obyčajná /ganoderma lucidum/ - je označovaná za hubu šťastia a dlhého života, v čínskej ľudovej medicíne sa využíva viac ako tritisíc rokov a rasti aj u nás. Obsahuje protinádorové, protivírusové a protibakteriálne látky, podporuje imunitný systém a regeneruje pečeň. Pôsobí napríklad aj proti bronchitíde, astme, žltačke, zápale kĺbov a obličiek. Prípravok z huby používali aj ruskí kozmonauti na zvýšenie vitality a himalájski nosiči proti chorobe z výšok.
Múdra huba /pythium oligandrum/ - pomáha na plesne, vredy predkolenia, psoriázu, mykózu, paradentózu, môže byť záchranou pred amputáciou. Český vedci zistili, že táto huba vyciciava a odoberá výživu nepriateľskej bunek plesní v tele, až ich úplne vyničí a sama zmizne.,
Hnojník obyčajný /coprinus comatus/ - zastaví rakovinové bujnenie, plodnice sa po 48 hodinách roztekajú, bohatý na bielkoviny, aminokyseliny a vitamíny, znižuje cukor v krvi.
Šii- Take /lentinus edodes/ - má protiinfekčné, protinádorové a imunostimulačné účinky, pomáha proti cukrovke, alergiám a duševnej vyčerpanosti.
Hliva ustricová /pleurotus ostreatus/ - podporuje imunitný systém, pôsobí protizápalovo, obsahuje vitamíny, regeneruje vnútorné orgány
Kombucha /Medusomyces gisevii/ - posilnenie imunity, suchá masa na výrobu umelej kože
Chemický priemysel: výroba organických zlúčenín - drevokazné huby (uchovec bazový)môžeme využívať na predúpravu lignocelulózových substrátov ako je lístie, seno, slama na produkciu bioplynu.
Poľnohospodárstvo: kŕmne droždie, rastové stimulátory, biologický boj proti škodcom. Vláknité huby z rodu Trichoderma sú známe ako biologická ochranapoľnohospodárskych plodín pred fytopatogénmi. Žijú ubikvitárne v pôde a sú významnými producentmi širokého spektra hydrolytických enzýmov, vrátane proteáz. V niektorých divorastúcich hubách /lysohlávka/ sa nachádzajú aj halucinogénne látky Psilocybin alebo Psilocín, sú blízke LSD. Používajú sa v nelegálnom priemysle na výrobu drog.
Kvasinky sú vynikajúcim genetickým modelom a boli u nich uskutočnené mnohé objavy aplikovateľné pre všetky eukaryotické organizmy, vrátane človeka.
Podobné práce | Typ práce | Rozsah | |
---|---|---|---|
Huby bez plodnice, huby s plodnicou | Prezentácia | 9 slov | |
20. Huby | Maturita | 192 slov | |
Jedlé a jedovaté huby | Referát | 4 083 slov | |
Huby | Maturita | 1 080 slov | |
Huby | Referát | 997 slov | |
Huby a lišajníky | Učebné poznámky | 249 slov | |
Huby a lišajníky | Ostatné | 668 slov | |
Ríša: Fungi – huby – delenie | Ostatné | 457 slov | |
Lesné huby a lišajníky | Učebné poznámky | 144 slov | |
Huby a lišajníky prehľad | Maturita | 744 slov | |
Iné huby a lišajníky | Učebné poznámky | 122 slov | |
Huby - Fungi | Referát | 1 754 slov | |
21. Prehľad systému húb | Maturita | 246 slov | |
Lesné huby a lišajníky | Referát | 514 slov | |
Huby (Fungi) | Referát | 1 186 slov |
Vyhľadaj ďalšie študentské práce pre tieto populárne kľúčové slová:
#význam húb a kvasiniek pre človeka #priemyselne vyuzitie rastlin a hub #hospodársky významné rastliny #kvasinka pivná #farmaceutický priemysel #kvasinky #systém húb #huby v potravinárstve #organizmy,mikroorganizmi a huby #Hliva ustricová #Hospodarsky vyznamne huby #maturita biologia #hubyVygenerované za 0.020 s.