Vitamíny rozpustné v tukoch: A, D, E, K1

Vitamíny rozpustné v tukoch: A, D, E, K1

Vitamín A (retinol, axeroftol)

• účinky: Udrţiava zdravé sliznice, pokožku, zuby, kosti, nechty, ďasná a činnosť žliaz. Je potrebný pre rast epitelových buniek a tvorbu fotosenzitívneho farbiva v očiach. Zniţuje hladinu cholesterolu, čím zabraňuje vzniku arteriosklerózy. Bráni vzniku niektorých druhov rakoviny a chráni mastné kyseliny pred oxidáciou.

• hypovitaminóza a avitaminóza: Šeroslepota, poškodený vývoj u detí, rohovatenie koţe a slizníc (suchá pokoţka), časté infekcie, lámanie nechtov, zvýšená suchosť

• hypervitaminóza: Bolesti hlavy, neostré videnie, hnačky, suchá koţa, poruchy menštruácie, vyráţky, nechuť do jedla, svrbenie, vypadávanie S vitamínom A opatrne v tehotenstve, pri hypervitaminóze môţe nastať poškodenie plodu.

• potrebný: Pri chorobách tráviacich ústrojov, očí, koţe spôsobených jeho nedostatkom, v období

• najvhodnejšie zdroje: mliečne výrobky, vaječný žĺtok, rybí tuk, mäso, obohatené cereálie.
• najvhodnejšie zdroje provitamínubetakaroténu: žlto-červeno-oranžovo sfarbená zelenina, tmavolistová zelenina, jačmenné lístky, žlté a oranžové 

Vitamín D (kalciferol)

• účinky: Ovplyvňuje vstrebávanie vápnika a fosforu z čreva, je dôleţitý pre správny vývoj zubov, kostí a zabezpečuje normálnu funkciu obličiek.

• hypovitaminóza a avitaminóza: Nedostatok v detstve spôsobuje rachitídu (krivicu: mäkké kosti, nevládzu uniesť telo) pre nedostatočné ukladanie vápnika a fosforu do rastúcich kostí, u dospelých nastáva vyplavovanie vápnika z kostí – v gravidite, pri hypertyreóze (porucha štítnej ţľazy), vznik osteoporózy.

• hypervitaminóza: Vápenatenie tkanív (v srdci, obličkách, cievach), krehké kosti, vysoký tlak, hnačky, zvýšený cholesterol v krvi.

• potrebný: Pri hypovitaminóze v období rastu, na profylaxiu (profylaxia = prevencia proti poškodenému chrupu) u dojčiat, detí a starších ľudí. Lokálne podporuje hojenie rán, vredov a popálenín.
• najvhodnejšie zdroje: Mlieko, maslo, cereálie, vaječný žĺtok a rybí tuk.
• najvhodnejšie zdroje provitamínovdehydrocholesterolu a ergosterolu: Tieto provitamíny sa tvoria v koţi oţiarenej UV ţiarením, čiţe najvhodnejším zdrojom je primerané opaľovanie 

Vitamín E (tokoferol)

• účinky: Antioxidant (chráni mastné kyseliny pred oxidáciou), likvidátor voľných kyslíkových radikálov, pomáha pri tvorbe červených krviniek, svalov a iných tkanív, ochraňuje bunky pred poškodením.

• hypovitamínoza a avitaminóza: Zvýšená oxidácia mastných kyselín a tým zvýšené riziko aterosklerózy (ateroskleróza = kôrnatenie tepien, čiţe jav, keď sa cholesterol ukladá v stenách tepien), zvýšené riziko srdcového 

• hypervitaminóza: Nie je dokázaná, ale pravdepodobne zníženie sexuálnych funkcií.

- potrebný: Pri hroziacom potrate, pri neplodnosti, pri poruchách menštruačného cyklu, zabraňuje nádorovému bujneniu, spomaľuje proces starnutia, znižuje hladinu cholesterolu, podporuje hojenie kože a slizníc.

• najvhodnejšie zdroje: Listová zelenina, celozrnný chlieb, vajcia, ovocie, rastlinné oleje, obilné klíčky, orechy, kukurica, obohatené cereálie.

Vitamín K – K1 (fytomenadión), K3 (menadiol)

• účinky: Potrebný pre správne zrážanie krvi, dôleţitý pre metabolizmus kostí.
• hypovitaminóza a avitaminóza: Zvýšené krvácanie, prípadne krvácanie do tkanív a telových dutín, poškodenie pečene. Vzniká pri porušení črevnej mikroflóry širokospektrálnymi ATB (= antibiotikami) a pri poruche vstrebávania tukov

• hypervitaminóza: Ţltačka u detí.

• potrebný: Pri prevencii a liečbe krvácania, pri dlhodobej liečbe

• najvhodnejšie zdroje: Vitamín K je tvorený črevnými baktériami; listová zelenina, špeciálne tmavolistová, ovos, pšeničné klíčky, kapusta, zemiaky, obilniny. Vitamín K3 je syntetický prípravok.