Alkoholy – metanol, etanol a glycerol: vlastnosti, vzorce, využitie a alkoholizmus

Alkoholy – metanol, etanol a glycerol: vlastnosti, vzorce, využitie a alkoholizmus

Alkoholy sú deriváty uhľovodíkov, ktoré obsahujú charakteristickú hydroxylovú skupinu –OH.

Medzi najznámejšie alkoholy patria:

• Metanol (drevný lieh)
• Etanol (lieh)
• Glycerol (glycerín)

Metanol (drevný lieh)

Vzorec: CH₃–OH

Metanol je najjednoduchší alkohol. Je to bezfarebná horľavá kvapalina, dobre rozpustná vo vode. Chuťou sa môže zamieňať za etanol.

Pre človeka je to nebezpečný jed. Nižšie dávky môžu spôsobiť oslepnutie, vyššie dávky až smrť.

Použitie metanolu

• Ako rozpúšťadlo.
• Pri výrobe farbív a liečiv.
• Ako pohonná látka pre raketové motory.

Etanol (lieh)

Vzorec: CH₃–CH₂–OH

Etanol je bezfarebná, horľavá kvapalina charakteristickej vône a chuti, dobre rozpustná vo vode. Má nízku teplotu tuhnutia, preto sa využíva ako náplň do teplomerov.

Vyrába sa kvasením ovocných štiav bez prístupu vzduchu. Tento proces sa nazýva alkoholové kvasenie:

Cukor → etanol + oxid uhličitý

Použitie etanolu

• Na výrobu alkoholických nápojov.
• Ako dezinfekčný prostriedok.
• V kozmetike (pleťové vody).
• Na výrobu farbív a liečiv.
• Ako rozpúšťadlo.

Glycerol (glycerín)

Glycerol je trojsýtny alkohol, ktorý obsahuje tri hydroxylové skupiny –OH.

Vzorec: CH₂(OH)–CH(OH)–CH₂(OH)

Chemický názov: propán-1,2,3-triol (1,2,3-propántriol).

Je to bezfarebná sirupovitá kvapalina sladkastej chuti, dobre rozpustná vo vode a liehu.

Je súčasťou tukov a olejov.

Použitie glycerolu

• V medicíne.
• V kozmetike.
• Na výrobu výbušnín (nitroglycerín).

Alkoholizmus – závislosť od alkoholu

Alkoholizmus znamená závislosť od alkoholu. Táto závislosť môže byť najskôr psychická, neskôr aj fyzická.

• Psychická závislosť: Odstránenie napätia a stresu, zlepšenie komunikácie a nadväzovania vzťahov.
• Fyzická závislosť: Metabolizmus organizmu sa dožaduje pravidelného prísunu alkoholu.

Rozdelenie ľudí podľa konzumácie alkoholu

Ľudí v závislosti od používania alkoholu rozdeľujeme do štyroch skupín:

• Abstinent: Vôbec nekonzumuje alkoholické nápoje (ani pivo, víno či destiláty).
• Konzument: Pije len občas, a to príležitostne.
• Pijan: Pije často, ale len vtedy, keď má alkohol.
• Notorik: Je závislý od alkoholu, musí mať alkohol každý deň. Absencia alkoholu v ňom vyvoláva poruchy správania. Alkohol je pre neho droga. Toto štádium si vyžaduje liečenie.