Základný prehľad chémie
ZÁKLADNÝ PREHĽAD CHÉMIE
Chémia :
- prírodná veda
- skúma vlastnosti, štruktúru látok a ich premeny na iné látky (k tomu využíva rôzne metódy :
pozorovanie, meranie a pokus
(experiment)
- delí sa na- fyzikálna (skúma chemické látky fyzikálnymi metódami)
- anorganická
- organická podľa
druhu skúmaných látok
- analytická
- všeobecná (zaoberá sa všeobecnými zákonitosťami)
Látky:
- hmota, ktorá tvorí neživú a živú prírodu
- zložené z častíc (atómov, molekúl
a iónov)
- má určité charakteristické vlastnosti
- základná stavebná jednotka látky je atóm alebo ión (častica vytvorená
z 2 alebo viacerých atómov
/iónov/ sa nazýva molekula)
o chemicky čisté látky- prvky (zložený
z atómov s rovnakým protónovým číslom)
- zlúčeniny (tvorené rovnakými molekulami zlúčenými z 2 alebo viac
atómov rôznych prvkov alebo je vytvorená z iónov viazaných v
kryštalickej štruktúre
o zmesi- látky, kt.
sa skladajú z 2 alebo viacerých jednoduchších chemických látok- zložiek
- zloženie nie je stále
- nemôžeme zapísať
vzorcom
- 2 zložkové (bronz, slaná voda)
viaczložkové (vzduch, citrónový čaj)
- delia sa na rovnorodé (homogénne=
roztoky) a rôznorodé (heterogénne)
- podľa skupenstva: plynné (nestály objem, nestály tvar, plyny sú rozpínavé)
kvapalné (slabšie väzby, môžeme ich prelievať, stály objem, nestály tvar)
pevné (pevné väzby, stály objem, stály
tvar)
- Homogénne zmesi - zložené z malých častíc, jednotlivé zložky sa nedajú vidieť ani po mikroskopom,
vo všetkých častiach majú rovnaké vlastnosti
- častice sú menšie ako 10-9 /napr. vzduch, morská voda/
- Heterogénne
zmesi - jednotlivé zložky sa dajú pozorovaním rozlíšiť (okom, lupou, mikroskopom)
- častice sú väčšie ako 10-7 /napr.
pena, suspenzia/
- Koloidné zmesi - častice sú aj nie sú viditeľné , ich veľkosť je od 10-9 do 10-7
/napr. dym,
smog, vaječný bielok, emulzia/
Oddeľovanie zložiek zmesí:
1.Filtrácia- oddelenie pevnej nerozpustnej zložky od kvapalnej (alebo pevnej od plynnej)
- používa sa filtračná aparatúra
(filtračný papier, sitko- cedenie čaju, cestovín, vysávač)
2.Kryštalizácia= vyparovanie
- oddeľovanie pevnej
rozpustnej látky od kvapaliny
- využitie schopnosti rozpúšťať sa v danom rozpúšťadle a schopnosti tvoriť
kryštály
(prebieha na základe rozpustnosti)
- napr. soľ, modrá skalica, med a džem na povrchu
3.Destilácia-
oddeľovanie kvapalnej látky od inej kvapalnej látky
- využívajú sa rozličné teploty varu jednotlivých zložiek
- používa sa
destilačná aparatúra
- najskôr sa uvoľňujú pary s obsahom zložky s najmenšou teplotou varu
- napr. etanol zo zmesi vzniknutej
alkoholickým kvasením cukrov
4.Sedimentácia= usadzovanie
- oddelenie vzájomne nerozpustných zložiek s odlišnou
hustotou
- najprv sa usadia látky s väčšou hustotou a potom s menšou
- napr. piesok a voda, olej a voda (dole voda, je
hustejsia)
- využíva sa aj pri vyšetrení krvi
5.Extrakcia= vylúhovanie
- využíva sa rozdielna
rozpustnosť látok v rôznych rozpúšťadlách
- napr. varenie čaju, masť v benzíne sa rozpustí
6.Aromaterapia-
z rastlín sa získavajú éterické oleje (dajú sa do vody a zohrievaním sa aróma
vylučuje do okolia)
- napr. naparovanie
7.Chromatografia- zložky sa oddeľujú na základe rozličných vlastností
8.Ryžovanie- napr. zlata, premývanie
9.Sublimácia- oddelenie zložky, ktorá má schopnosť sublimovať (prechádzať pri zahrievaní z pevného skupenstva do
plynného
10.Elektroforéza- využíva sa rozdielna pohyblivosť elektricky nabitých častíc rozličných látok
v elektrickom poli
- používa sa napríklad v biochémii na oddeľovanie bielkovín
Sústavy
látok:
-sústava- súbor všetkých látok v určitom vymedzenom priestore
- priestor, v ktorom prebiehajú
chemické reakcie
- je ohraničená skutočnými (napr. sklo) alebo myslenými (napr. rovina) stenami
o izolovaná sústava :
jej steny zabraňujú výmene energie aj častíc s okolím
/napr. voda v termoske/
o uzavretá sústava : jej steny
neprepúšťajú častice, ale umožňujú výmenu energie s
okolím /napr. voda v zazátkovanej banke/
o otvorená
sústava : jej steny umožňujú výmenu častíc aj energie s okolím
/napr. voda v kadičke- môže dôjsť k výmene častíc medzi
vodou a
vzduchom/
-sústavy môžeme deliť aj na :
o homogénne : rovnorodé, majú v celom svojom objeme rovnaké
vlastnosti, sú len v
jedinej fáze /napr. zmes plynov/
o heterogénne : rôznorodé, nemajú všade rovnaké vlastnosti,
pozostávajú z niekoľkých
fáz oddelených fázovým rozhraním, v ktorom sa vlastnosti sústavy
výrazne menia
/napr.
v sústave voda a vzduch 1.fáza-voda, 2.fáza-vzduch/
Zones.sk – Zóny pre každého študenta