– prírodná veda
– skúma vlastnosti, štruktúru látok a ich
premeny na iné látky (k tomu využíva rôzne metódy :
pozorovanie, meranie a pokus (experiment)
– delí sa na- fyzikálna (skúma chemické látky fyzikálnymi metódami)
– anorganická
– organická podľa druhu skúmaných látok
– analytická
– všeobecná (zaoberá sa všeobecnými zákonitosťami)
– hmota, ktorá tvorí neživú a živú prírodu
– zložené z častíc (atómov, molekúl a iónov)
– má určité charakteristické vlastnosti
– základná
stavebná jednotka látky je atóm alebo ión (častica vytvorená z 2 alebo viacerých atómov
/iónov/ sa nazýva molekula)
o chemicky čisté látky– prvky (zložený z atómov s rovnakým protónovým číslom)
– zlúčeniny
(tvorené rovnakými molekulami zlúčenými z 2 alebo viac
atómov rôznych prvkov alebo je vytvorená z iónov viazaných v
kryštalickej
štruktúre
o zmesi– látky, kt. sa skladajú z 2 alebo viacerých jednoduchších chemických látok- zložiek
– zloženie nie je stále
– nemôžeme zapísať vzorcom
– 2 zložkové (bronz, slaná voda)
viaczložkové (vzduch, citrónový
čaj)
– delia sa na rovnorodé (homogénne= roztoky) a rôznorodé (heterogénne)
– podľa skupenstva: plynné (nestály objem,
nestály tvar, plyny sú rozpínavé)
kvapalné (slabšie väzby, môžeme ich prelievať, stály objem, nestály tvar)
pevné
(pevné väzby, stály objem, stály tvar)
– Homogénne zmesi – zložené z malých častíc, jednotlivé zložky sa nedajú vidieť ani po mikroskopom, vo všetkých častiach majú rovnaké vlastnosti
– častice sú menšie ako 10-9 /napr. vzduch, morská voda/
– Heterogénne zmesi – jednotlivé zložky sa dajú pozorovaním rozlíšiť (okom, lupou, mikroskopom)
– častice sú väčšie ako 10-7 /napr. pena, suspenzia/
– Koloidné zmesi – častice sú aj nie sú viditeľné , ich
veľkosť je od 10-9 do 10-7
/napr. dym, smog, vaječný bielok, emulzia/
1.Filtrácia- oddelenie pevnej nerozpustnej zložky od kvapalnej (alebo pevnej od plynnej)
– používa sa filtračná aparatúra (filtračný papier, sitko- cedenie čaju, cestovín, vysávač)
2.Kryštalizácia= vyparovanie
– oddeľovanie pevnej rozpustnej látky od kvapaliny
– využitie schopnosti rozpúšťať sa v danom rozpúšťadle a schopnosti tvoriť
kryštály (prebieha na základe rozpustnosti)
– napr. soľ, modrá skalica, med a džem na povrchu
3.Destilácia- oddeľovanie kvapalnej látky od inej kvapalnej látky
– využívajú sa rozličné teploty varu jednotlivých zložiek
– používa sa destilačná aparatúra
– najskôr sa uvoľňujú pary s obsahom zložky s najmenšou teplotou varu
– napr. etanol zo zmesi vzniknutej alkoholickým kvasením cukrov
4.Sedimentácia= usadzovanie
– oddelenie vzájomne nerozpustných zložiek s odlišnou hustotou
– najprv sa usadia látky s väčšou hustotou a potom s menšou
– napr. piesok a voda, olej a voda (dole voda, je hustejsia)
– využíva sa aj pri vyšetrení krvi
5.Extrakcia= vylúhovanie
– využíva sa rozdielna rozpustnosť látok v rôznych rozpúšťadlách
– napr. varenie čaju, masť v benzíne sa rozpustí
6.Aromaterapia- z rastlín sa získavajú
éterické oleje (dajú sa do vody a zohrievaním sa aróma
vylučuje do okolia)
– napr. naparovanie
7.Chromatografia- zložky sa oddeľujú na základe rozličných vlastností
8.Ryžovanie- napr. zlata, premývanie
9.Sublimácia- oddelenie zložky, ktorá má schopnosť sublimovať (prechádzať pri zahrievaní z pevného skupenstva do plynného
10.Elektroforéza- využíva sa
rozdielna pohyblivosť elektricky nabitých častíc rozličných látok
v elektrickom poli
– používa sa napríklad v biochémii na oddeľovanie bielkovín
– sústava- súbor všetkých látok v určitom vymedzenom priestore
– priestor, v ktorom prebiehajú chemické reakcie
– je ohraničená skutočnými (napr. sklo) alebo myslenými (napr. rovina) stenami
o izolovaná sústava : jej steny zabraňujú výmene energie aj častíc s okolím
/napr. voda v termoske/
o
uzavretá sústava : jej steny neprepúšťajú častice, ale umožňujú výmenu energie s
okolím /napr. voda v zazátkovanej
banke/
o otvorená sústava : jej steny umožňujú výmenu častíc aj energie s okolím
/napr. voda v kadičke- môže dôjsť k
výmene častíc medzi vodou a
vzduchom/
-sústavy môžeme deliť aj na :
o homogénne : rovnorodé, majú v celom svojom objeme
rovnaké vlastnosti, sú len v
jedinej fáze /napr. zmes plynov/
o heterogénne : rôznorodé, nemajú všade rovnaké vlastnosti,
pozostávajú z niekoľkých
fáz oddelených fázovým rozhraním, v ktorom sa vlastnosti sústavy
výrazne menia
/napr. v sústave voda a
vzduch 1.fáza-voda, 2.fáza-vzduch/