Jednoduché lipidy
Autor: milena
Typ práce: Referát
Typ práce: Referát
Dátum: 26.02.2014
Jazyk:
Jazyk:
Rozsah: 196 slov
Počet zobrazení: 4 205
Počet zobrazení: 4 205
Tlačení: 354
Uložení: 359
Uložení: 359
Jednoduché lipidy
Vo svojej molekule už okrem kyseliny a alkoholu neobsahujú žiadnu inú zložku. Môžu byť nasýtené alebo nenasýtené.
2.1 Acylglyceroly
Molekula acylglycerolu obsahuje trojsýtny alkohol – glycerol. Podľa počtu esterifikovaných skupín môžu byť: mono, di, tri hydroxylové skupiny acylglycerolu. Ak sa esterifikácie zúčastňuje len jedna karboxylová kyselina, hovoríme o jednoduchých acylglyceroloch. V prípade, že sa esterifikácie zúčastňujú rozdielne karboxylové kyseliny vtedy hovoríme o zmiešaných acylglyceroloch. Acylglyceroly, ktoré sú v tuhom skupenstve majú vo svojej štruktúre prevažne nenasýtené karboxylové kyseliny, zatiaľ čo acylglyceroly s kvapalným skupenstvom obsahujú prevažne nasýtené karboxylové kyseliny.
2.2 Vosky
Vosky alebo ceridy sú estery vyšších karboxylových kyselín a vyšších jednosýtnych alkoholov. Vo voskoch je najčastejšie zastúpený cetylalkohol, stearylalkohol a myricylalkohol. Sú to nepolárne a chemicky stabilné látky, nehydrolyzujú, neoxidujú. Pri normálnej teplote sú pevné, pri vyšších teplotách mäknú a roztápajú sa. Taktiež sú hydrofóbne a produkujú ich rastliny a živočíchy. V rastlinných bunkách plní ochrannú funkciu. Nachádza sa na povrchu listov a zabraňuje výparu vody, tým chráni rastliny pred vysychaním najmä v tropických oblastiach (palmový vosk). Zo živočíšnych voskov je to napríklad vorvaňovina (v mozgu vorvaňa), včely produkujú včelí vosk a z ovčej vlny sa získava lanolín. Ich použitie má široké uplatnenie. Používajú sa v zdravotníctve, v kozmetike (na výrobu mastí), pri výrobe sviečok, ako mazadlá a leštidlá.
Vo svojej molekule už okrem kyseliny a alkoholu neobsahujú žiadnu inú zložku. Môžu byť nasýtené alebo nenasýtené.
2.1 Acylglyceroly
Molekula acylglycerolu obsahuje trojsýtny alkohol – glycerol. Podľa počtu esterifikovaných skupín môžu byť: mono, di, tri hydroxylové skupiny acylglycerolu. Ak sa esterifikácie zúčastňuje len jedna karboxylová kyselina, hovoríme o jednoduchých acylglyceroloch. V prípade, že sa esterifikácie zúčastňujú rozdielne karboxylové kyseliny vtedy hovoríme o zmiešaných acylglyceroloch. Acylglyceroly, ktoré sú v tuhom skupenstve majú vo svojej štruktúre prevažne nenasýtené karboxylové kyseliny, zatiaľ čo acylglyceroly s kvapalným skupenstvom obsahujú prevažne nasýtené karboxylové kyseliny.
2.2 Vosky
Vosky alebo ceridy sú estery vyšších karboxylových kyselín a vyšších jednosýtnych alkoholov. Vo voskoch je najčastejšie zastúpený cetylalkohol, stearylalkohol a myricylalkohol. Sú to nepolárne a chemicky stabilné látky, nehydrolyzujú, neoxidujú. Pri normálnej teplote sú pevné, pri vyšších teplotách mäknú a roztápajú sa. Taktiež sú hydrofóbne a produkujú ich rastliny a živočíchy. V rastlinných bunkách plní ochrannú funkciu. Nachádza sa na povrchu listov a zabraňuje výparu vody, tým chráni rastliny pred vysychaním najmä v tropických oblastiach (palmový vosk). Zo živočíšnych voskov je to napríklad vorvaňovina (v mozgu vorvaňa), včely produkujú včelí vosk a z ovčej vlny sa získava lanolín. Ich použitie má široké uplatnenie. Používajú sa v zdravotníctve, v kozmetike (na výrobu mastí), pri výrobe sviečok, ako mazadlá a leštidlá.
Podobné práce | Typ práce | Rozsah | |
---|---|---|---|
Lipidy | Referát | 434 slov | |
Zložené lipidy | Referát | 180 slov | |
Lipidy | Referát | 866 slov | |
Lipidy | Ostatné | 1 956 slov | |
Lipidy význam | Referát | 164 slov | |
Lipidy - Definícia a vznik | Referát | 189 slov | |
Delenie lipidov | Referát | 240 slov | |
Význam lipidov | Referát | 184 slov | |
Tuky (lipidy) | Referát | 201 slov | |
Rozdelenie lipidov | Referát | 1 290 slov | |
Hydrolýza lipidov | Referát | 157 slov | |
Lipidy (tuky, acylglyceroly) | Referát | 1 035 slov |
Vyhľadaj ďalšie študentské práce pre tieto populárne kľúčové slová:
#stearylalkohol #jednoduché lipidyDiskusia: Jednoduché lipidy
Pridať nový komentárVygenerované za 0.019 s.