Druhy medu

Druhy medu

* med kvetový – nektár pozberaný včelami z ovocných stromov a lúk. Obsahuje najvyššie množstvo cenných výživných látok a značný podiel ľahko stráviteľného hroznového a ovocného cukru. Tohto medu sa u nás vyprodukuje najviac, približne 70 percent.

* med agátový má krásnu číru, vodovú farbu, jeho výhodou je, že pomaly kryštalizuje. Keďže Slovensko sa nachádza na severnej hranici výskytu agátových lesov, produkuje sa len v malých množstvách asi 100 200 ton. Má vysoký obsah sacharózy (12 15 percent). Jeho najväčším exportérom je Maďarsko.

* med repkový sa začal rozširovať s rozvojom poľnohospodárskej výroby, keď sa na našich poliach zavádzalo pestovanie repky olejnatej. Repka potrebuje opeľovača a tým je hlavne včela. Tento med obsahuje najnižšie percento sacharózy repného cukru -len-0,7percenta.

* med medovicový robia včely z medovice, ktorú vylučujú vošky parazitujúce na ihličnatých stromoch. Má zelenkastý odtieň, výraznú chuť, ale je ťažšie stráviteľný. Vynikajúco sa osvedčil pri ochoreniach horných ciest dýchacích a je vhodný pre alergikov, pretože obsahuje najmenej peľových zrniek.

* med zmiešaný (tmavý, horský) sa získava z nektáru horských kvetov, najmä malín. Má podobné účinky ako med medovicový.

Druhy medu

Med je prírodná potravina vyrábaná včelami z nektáru kvetov alebo z medovice. Jednotlivé druhy medu sa líšia pôvodom, farbou, chuťou, chemickým zložením aj účinkami na zdravie.

Kvetový med

• vzniká z nektáru ovocných stromov, lúk a poľných kvetov
• obsahuje vysoké množstvo výživných látok
• má veľký podiel ľahko stráviteľných cukrov – glukózy a fruktózy
• je najrozšírenejším druhom medu na Slovensku
• tvorí približne 70 % celkovej produkcie medu
• vhodný na každodennú konzumáciu a sladenie

Agátový med

• má veľmi svetlú, číru až vodovú farbu
• jeho hlavnou výhodou je, že veľmi pomaly kryštalizuje
• na Slovensku sa produkuje len v obmedzenom množstve, pretože sa nachádza na severnej hranici výskytu agátových lesov
• ročná produkcia je približne 100 – 200 ton
• obsahuje vyšší podiel sacharózy (12 – 15 %)
• významným producentom a exportérom je Maďarsko
• vhodný pre deti a ľudí s citlivým trávením

Repkový med

• jeho rozšírenie súvisí s rozvojom pestovania repky olejnatej
• repka potrebuje opeľovače, najmä včely
• má svetlú farbu a rýchlo kryštalizuje
• obsahuje najnižší podiel sacharózy, približne 0,7 %
• má jemnú chuť a krémovú konzistenciu po stuhnutí
• často sa využíva v potravinárstve

Medovicový med

• nevzniká z nektáru, ale z medovice, ktorú vylučujú vošky parazitujúce najmä na ihličnatých stromoch
• má tmavšiu farbu so zelenkastým odtieňom
• výrazná chuť, vyšší obsah minerálnych látok
• je ťažšie stráviteľný, no veľmi výživný
• výborne sa osvedčil pri ochoreniach horných dýchacích ciest
• vhodný aj pre alergikov, pretože obsahuje minimum peľových zŕn

Zmiešaný (tmavý, horský) med

• získava sa z nektáru horských rastlín, najmä malín
• má tmavšiu farbu a výraznejšiu chuť
• jeho účinky sú podobné medovicovému medu
• obsahuje viac minerálov než bežný kvetový med
• obľúbený najmä v horských oblastiach

Zhrnutie

• kvetový med je najrozšírenejší
• agátový med je najjemnejší a dlho tekutý
• repkový med rýchlo kryštalizuje
• medovicový a zmiešaný med patria medzi nutrične najhodnotnejšie