200 ml kyslej smotany, 2 žĺtky, 1 lyžica masla, 750 g zemiakov, 1 lyžica krupice, 4 lyžice hrubej múky, soľ. Na tvarohovú plnku: 70 g údenej slaniny, 300 g tvarohu, 1 PL nasekaného kôpru, soľ
Zemiaky uvaríme v šupke. Precedíme, olúpeme a nastrúhame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Pridáme žĺtky, krupicu, soľ a múku a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce. Na každý štvorec dáme trocha tvarohovej plnky ( tvaroh pretrieme, posolíme, pridáme kôpor, nakrájanú rozškvarenú slaninu a dobre premiešame), okraj cesta prehneme a postláčame.
Batôžky uvaríme v osolenej vode, ocedíme, pokvapkáme maslom a polejeme kyslou smotanou.