Asi 50 dkg zemiakov, 3 dkg masla, 1 žĺtok, 1 vajce, soľ, 3 dkg parmezánu ( alebo podobný druh syra), maslo a múka na plech (alebo papier na pečenie, alebo použite teflónový plech s nepriľnavým povrchom)
Olúpané zemiaky uvaríme v slanej vode, ocedíme. V miske vymiešame maslo do peny, pridáme prelisované zemiaky a ostatné suroviny (okrem žĺtka) a vymiešame na hladkú zmes.
Plech potrieme maslom a poprášime múkou. Zemiakovou zmesou naplníme zdobiace vrecúško a nastriekame na plech pusinky, potrieme ich žĺtkom a upečieme – vhodné ako ozdobná príloha pri slávnostnejšom menu.