Tráviaca sústava človeka

Tráviaca sústava človeka

TRÁVIACA SÚSTAVA

– jej funkciu je prijať potravu, spracovať ju chemicky alebo mechanicky, vstrebať živiny a vylúčiť nestrávené zvyšky a nepotrebné zvyšky

– orgánmi tráviacej sústavy je vyplnená brušná dutina a patrí tu

• ústna dutina (lat. cavum oris)
• hltan (lat. pharynx)
• pažerák (lat. oesophagus)
• žalúdok (lat. gaster, ventriculus)
• tenké črevo (lat. intestinum tenue)
• hrubé črevo (lat. intestinum crassum)
• konečník (lat. rectum)
• análny otvor (lat. anus)

– k tráviacej sústave patria aj žľazy a to

• slinné žľazy (lat. glandulae salivariae)
• pečeň (lat. hepar)
• podžalúdková žľaza (lat. pankreas)
• veľké tráviace žľazy

ÚSTNA DUTINA

– začína ústnym otvorom

– jej funkciou je prijať potravu a mechanicky ju spracovať, čomu pomáhajú zuby, jazyk a sliny

– zuby (lat. dentes) v ústnej dutine zabezpečujú mechanické spracovanie potravy a počas života má človek dve generácie zubov

• mliečny chrup (dočasný)- jeho zubný vzorec je 2 1 0 2

– má dva rezáky, jeden očný zub a dve stoličky

– spolu má mliečny chrup dvadsať zubov, teda osem rezákov, štyri očné zuby a osem stoličiek

• trvalý chrup (definitívny)- jeho zubný vzorec je 2 1 2 3

– má dva rezáky, jeden očný zub, dva črenové zuby a tri stoličky

– spolu má trvalý chrup tridsaťdva zubov, teda osem rezákov, štyri očné zuby, osem črenových zubov a dvanásť stoličiek

– stoličky, tzv. osmičky (alebo zuby múdrosti) sú považované za rudiment a je to orgán, ktorý sa vývojom stráca, lebo je nepotrebný a nepoužíva sa

– stavba zubu

• vonkajšia stavba
  1. korunka- je nad ďasnami
  2. koreň- je pod ďasnami

• vnútorná stavba- základ zubu tvorí zubovina, ktorá sa nazýva dentín a na korunke je krytá vrstvou, ktorá sa nazýva sklovina a na koreni je cement

– v každom zube je jeho dutina vyplnená zubnou dreňou, ktorá obsahuje krvné cievy a nervové vlákna

– jazyk- jeho základom je priečne pruhovaná svalovina a on pomáha pri prijímaní potravy a sú na ňom chuťové poháriky, teda je sídlom chuti

– sliny- sú tekutina a za 24 hodín ich vyprodukujeme 1,5- 1,7 litra, pričom sa tvoria vo veľkých slinných žľazách

• príušné žľazy- majú vývod pri čeľusti a je ich jeden pár
• podsánkové žľazy- je ich jeden pár
• podjazykové žľazy- je ich jeden pár

– alebo sa sliny tvoria v malých slinných žľazách

• na podnebí
• v sliznici
• na lícach

– sliny obsahujú vodu (je to základné rozpúšťadlo), ďalej hlien, ktorý sa nazýva mucín (obaľuje prijímanú potravu a pomáha pri prehĺtaní), ďalej ptyalín, čo sú slinné amylázy (začína sa u nich trávenie škrobu) a lyzozým (má protibakteriálny účinok a protizápalový účinok)

HLTAN

– je to krátky úsek

– jeho funkciou je zabezpečiť prehĺtnutie tráveniny, vďaka tomu, že sa tu uplatňuje prehĺtací reflex, ktorý je vrodení

– je tu prepojenie tráviacej a dýchacej sústavy, teda je tu otvor, ktorý ich spája a pri prehĺtaní sa tento otvor musí zatvoriť, no ak sa náhodou nezatvorí, tak potrava je vdýchnutá, teda sme aspirovali a začneme kašľať a práve kašeľ musí vdýchnutú potravu dostať preč, pričom pri takejto situácii treba vedieť podať prvú pomoc

– u detí sú nebezpečné napríklad tvrdé cukríky, drobné guličky a pod., pričom je prvá pomoc taká, že sa trasie nohami hlavou nadol a u dospelých postihnutého musíme predkloniť, stlačiť za brucho a buchnúť

– má tri časti

• nosová časť
• ústna časť
• hrtanová časť

PAŽERÁK

– je to už dlhší úsek

– je to rúrkovitý orgán, ktorý posúva prehĺtnutú tráveninu z hltana do žalúdka, čo zabezpečujú peristaltické pohyby

– na jeho stene sa nachádzajú kruhové hladké svaly

ŽALÚDOK

– jeho funkciou je to, že zachytáva väčšie množstvo tráveniny a tá sa tu rozkladá pohybmi žalúdka a trávi sa enzýmami

– je to dutý svalový orgán, ktorý je umiestnený pod bránicou a je vakovitý

– jeho objem je 1- 2 litre

– má tri časti

• veľké zakrivenie
• telo
• vrátnik

– medzi vrátnikom a tenkým črevom je kruhový sval, ktorý sa nazýva zvierač a ten uzatvára otvor medzi pažerákom a žalúdkom

– medzi žalúdkom a pažerákom je zhrubnutá svalovina

– základ stien žalúdka tvoria hladké svaly, ktorých sú konkrétne tri vrstvy

• pozdĺžna vrstva
• kruhová vrstva
• špirálovitá vrstva

– vnútro žalúdka je vystlané sliznicou a táto sliznica obsahuje množstvo sekrečných buniek, no je tu aj žalúdočná šťava, ktorá obsahuje

• kyselinu chlorovodíkovú- vytvára veľmi kyslé prostredie, pričom pH žalúdočnej šťavy je 1,5- 2

– je potrebná pre pepsín, ktorý vzniká v žalúdku a je neúčinný pepsinogén a v kyslom prostredí sa mení na pepsín

– ničí choroboplodné zárodky v žalúdku

– niektoré prvky sa premieňajú na soli a to napr. železo a vápnik, aby sa potom mohli vstrebávať

– chráni vitamín C, B₁ a B₂, aby sme ich vstrebali

• tráviace enzýmy- trávia bielkoviny a sú to
  1. pepsín- vylučuje sa ako pepsinogén a ten je neúčinný, ale keď sa dostane do styku s kyselinou chlorovodíkovou, tak je účinný

– štiepi peptidové väzby, trávi bielkoviny a to až na amynokyseliny

1. chymozín- pomáha tráviť bielkoviny tým, že ich zráža a tak sú ľahšie stráviteľné
2. katepsín

• mucín- je to hlien zásaditej povahy, ktorý vytvára súvislú vrstvu na sliznici žalúdka a chráni žalúdok pred účinkom kyseliny chlorovodíkovej a tráviacich enzýmov, no keď ho nechráni, tak môžu vzniknúť vredy

– reflux je preniknutie žalúdočného obsahu alebo šťavy do pažeráka, čo spôsobuje pálenie záhy a keď je to veľmi často, tak sa môže poškodiť pažerák a vznikne tak nádor

– žalúdočné vredy vznikajú narušením vrstvy mucínu a vznikajú hlavne pri strese a pri nepravidelnom stravovaní

TENKÉ ČREVO

– je to rúrkovitý orgán medzi žalúdkom a hrubým črevom

– jeho funkciou je premiešať tráveninu, tráviť a vstrebávať živiny

– v jeho vnútri sa nachádza sliznica, ktorá nie je hladká, ale je niekoľko násobne zväčšená, lebo sa tam nachádzajú riasy (zriasené črevo), klky (prstovité výbežky na riasách) a mikroklky (výbežky n aklkoch)

– je dlhé 4- 6 metrov

– nie je rovnako hrubé, napr. na začiatku má 2- 2,5 centimetra a na konci zasa 4- 5 centimetra

– jednotlivé kľučky tenkého čreva sú držané blanou, ktorá sa nazýva okružie (mezentérium), ktoré drží tenké črevo pokope

– po dĺžke ma tenké črevo tri časti

• dvanástnik- začína za žalúdkom a má dĺžku 25- 30 centimetrov, čo je dvanásť palcov

– má tvar podkovy a vyúsťujú tu vývody veľkých žliaz ako je pečeň a podžalúdková žľaza

• lačník- táto časť je prevažne prázdna a prebieha tu vstrebávanie živín

– pripadajú tu 2/5 a je uložený v hornej časti brušnej dutiny

• bedrovník- nachádza sa v dolnej časti brušnej dutiny a pripadajú tu 3/5

– na stene tenkého čreva sú dve vrstvy hladkých svalov a to kruhové svaly a pozdĺžné svaly, vďaka ktorým môže tenké črevo vykonávať peristaltické pohyby

• miestne pohyby- slúžia na premiešanie potravy v tenkom čreve a môžu byť
  1. kývavé
  2. segmentácia

• celkové pohyby (peristaltická vlna)- na začiatku sa kruhová svalovina stiahne, prejde po celej dĺžke a posúva tráveninu na väčšie vzdialenosti

– do tenkého čreva pritekajú alebo tu vznikajú tráviace šťavy, ktoré tu zabezpečujú trávenie

• pankreatická šťava- vzniká v pankrease a vývodom priteká do dvanástnika, pričom jej pH je 7- 8

– vznikla zo slova pankreas, čo je podžalúdková žľaza

– v pankrease sú uložené tzv. Langerhansove ostrovčeky, v ktorých sa tvoria hormóny a preto vravíme, že je to endokrinná žľaza, teda žľaza s vnútorným vylučovaním, avšak okrem týchto ostrovčekov sa v pankrease nachádza aj tkanivo, ktoré leží medzi Langerhansovými ostrovčekmi a tvoria sa v ňom enzýmy, teda je pankreas aj žľaza s vonkajším vylučovaním

– pankreas je životne dôležitá žľaza a pri jeho zápale je aj riziko smrti

– neutralizuje kyslú tráveninu a má tri tráviace enzýmy

1. amylázy- trávia cukry
2. lipáza- trávi tuky
3. trypsín- trávi bielkoviny a vylučuje sa ako trypsinogén a na aktívny trypsín sa aktivuje až v dvanástniku enzýmom, ktorý nazývame enterokináza (vzniká v dvanástniku)

• žlč- prichádza tým istým vývodom ako pankreatická šťava a nemá enzýmy, ale je dôležitá na trávenie tukov (emulguje tuky, teda ich rozptyľuje na mikroskopické časti, aby boli lepšie prístupné lipázam)

– tvorí sa v pečeni a jej zásobárňou je žlčník

– povzbudzuje peristaltiku čriev

– obsahuje žlčové kyseliny a soli, na ktoré sa viažu toxíny a má detoxikačný účinok, ale majú schopnosť neutralizovať kyslú tráveninu

– obsahuje farbivá ako je bilirubín a biliverdín, ktoré vznikajú z červeného krvného farbiva, teda z hemoglobínu a to rozkladom opotrebovaných červených krviniek

– chuť tejto tráviacej šťavy je horká a jej farba je žltohnedá

• črevná šťava- obsahuje sekrečné bunky, v ktorých sa tvoria enzýmy a vylučuje ich do čreva a tak vzniká črevná šťava, ktorá obsahuje množstvo enzýmov (dipeptidáza, disacharidáza)

– bielkoviny sa úplne rozštiepia na aminokyseliny, cukry na monosacharidy a tuky na mastné kyseliny alebo glycerol, vitamíny sú tu rozpustné vo vode alebo tukoch a soli sú v podobe aniónov alebo katiónov

– prebieha tu aj vstrebávanie živín, ktoré prebieha cez resorpčné bunky, ktoré sú v sliznici tenkého čreva a môže byť pasívne alebo aktívne

– vstrebávané živiny sa dostanú do krvi a miazgy a odtiaľ ide všetko do pečene, čo je ústredný orgán metabolizmu, pričom všetky živiny do pečene vedie žila vrátnica a to sa nazýva vrátnicový obeh

– tvorí sa priamo v tenkom čreve a to konkrétne v sliznici tenkého čreva, kde sú po celej dĺžke drobné žliazky, ktoré túto šťavu vylučujú

HRUBÉ ČREVO

– tvorí poslednú časť tráviacej rúry

– začína sa v pravej bedrovej oblasti a ide smerom hore, čo je vzostupná časť, potom priečne cez telo, čo je priečna časť, potom zasa zostupuje dole, čo je zostupná časť a nakoniec sa stočí a ide do konečníka

– časti hrubého čreva

• slepé črevo (lat. intestinum caecum)- na ňom je appendix, čo je červovitý prívesok (lat. appendix vermiformis)

– výbežok je vyplnený lymfatickým tkanivom a na rôzne podráždenia môže reagovať zápalom

• vzostupná časť (lat. colon ascendens)
• priečna časť (lat. colon transversum)
• zostupná časť (lat. colon descendens)
• esovitá kľučka (lat. colon sigmoideum)

– hrubé črevo je dlhé až 1,5 metra a hrubé je 5- 7 centimetrov

– v jeho vnútri chýbajú riasy, klky a mikroklky a neprebieha tu trávenie a v sliznici sa nachádza veľa lymfatických tkanív

– obsahuje veľa pohárikovitých buniek, ktoré produkujú hlien a uzlíky lymfatického tkaniva, ktorých je najviac v slepom čreve

– do hrubého čreva prichádza redší kašovitý obsah bedrovníka a prebieha tu spätné vstrebávanie vody a niektorých solí, čím sa črevný obsah zahusťuje

– sú tu prítomné kvasné a hnilobné baktérie, ktoré spracúvajú nestrávené zvyšky a vznikajú pri tom plyny, ktoré nadúvajú črevo

– činnosťou steny hrubého čreva sa črevný obsah premiešava s hlienom, ktorý „zlepuje“ nestrávené zvyšky potravy podliehajúce bakteriálnemu rozkladu a kvaseniu

– pri týchto procesoch dochádza k vzniku črevných plynov

– rozkladom žlčových farbív vzniká sterkobilín a urobilín, ktoré sfarbujú črevný obsah dohneda

– takto zmenený črevný obsah sa nazýva stolica, ktorou odchádzajú z tráviacej sústavy nielen nestráviteľné zvyšky, ale aj malé množstvo bielkovín, tukov a cukrov

– stolica obsahuje aj zvyšky tráviacich štiav, baktérie, odlúpené výstielkové bunky, anorganické látky a vodu

– keď sa stolica dostane do rozšírenej časti konečníka, tak vyvolá vyprázdňovací (defekčný) reflex, pri ktorom sa uplatňuje kontrakcia svalov tejto časti tráviacej rúry, ako aj svalov brušnej dutiny vykonávajúcich brušný lis

– tráviacu rúru uzatvárajú dva zvierače a to vonkajší a vnútorný, pričom iba vonkajší zvierač je ovládateľný našou vôľou a tak možno defekačný reflex potlačiť

– dlhšie zadržiavanie stolice vedie k jej ďalšiemu zhusťovaniu s následkami zápchy

KONEČNÍK

– keď sa na začiatok konečníka dostane stolica, tak pôsobí na stenu hrubého čreva a konečníka a informácia sa dostáva do miechy

– ústredie defekácie sa nachádza v chrbticovej mieche a ovláda vnútorný zvierač

– nadradené ústredie je v koncovom mozgu, ktoré je vedomé a odtiaľ je riadený vonkajší zvierač

PEČEŇ

– je to ústredný orgán metabolizmu

– je to životne dôležitý orgán, ktorého hmotnosť je 1,5 kilogramov

– je uložená v brušnej dutine, konkrétne pod bránicou vpravo

– má dva laloky

• pravý lalok- je väčší
• ľavý lalok- je menší

– jej základom sú pečeňové lalôčiky, ktoré sú tvorené z pečeňových buniek (sú aj viacjaderné), pričom v centre každého lalôčika je tepnička, portálna žilka (vrátnicová), miazgovod a žlčovod

– pod pečeňou je uložený žlčník, ktorý slúži na zachytávanie žlče

– prichádzajú tu všetky vstrebané živiny a iné látky, ktoré tu sú prebudované alebo sa rozdelia do všetkých orgánov v tele

– tvoria sa tu bielkoviny, cukry a to konkrétne glykogén, ktorý sa tu aj ukladá a tuky

– nepotrebné látky sa tu likvidujú (odbúravajú) a to napr. červené krvinky a tak sa tu ukladá železo

– je zásobárňou vitamínu A, D a B₁₂

– odbúravajú sa tu aj škodlivé látky, ako je napr. alkohol, jedy, hormóny, lieky, bielkoviny a tak vzniká močovina, ktorá sa krvou dostane do obličiek a vylúčime ju močom

– pečeň produkuje množstvo tepla a preto je to najteplejší orgán nášho tela, pričom má až 40 stupňov Celzia a je to tepelné jadro

PODŽALÚDKOVÁ ŽĽAZA

– je to životne dôležitý orgán, ktorý je obklopený dvanástnikom, žalúdkom a slezinou

– tvorí sa tu pankreatická šťava a má vývod do dvanástnika

– môže sa spôsobiť akútny zápal, ktorý vzniká podráždením alkoholu a mastnými jedlami, no vážnou chorobou je aj rakovina pankreasu

CHOROBY TRÁVIACEJ SÚSTAVY

• gastritída- je to zápal žalúdka, konkrétne sliznice žalúdka a prejavuje sa nevoľnosťou, bolesťou žalúdka

– môže vzniknúť kedykoľvek a vzniká podráždením žalúdka nejakým jedlom, alkoholom

– pálenie žalúdka až zápal žalúdka nastáva pri hladovaní a strese súčasne

• vredy žalúdka advanástnika- môžu aj krvácať a vznikajú z rôznych príčin a to napr. z narušenia žalúdočnej šťavy, strese a hladovania

• apendicitída- je to zápal apendixu a následne až zápal slepého čreva, ktorý je častý v detskom veku a pomáhajú mu studené obklady

• podvýživa- človek prijíma menej potravy ako jej má prijímať a tak chudne

– môže vzniknúť aj anorexia nervóza, čo je psychická porucha, pri ktorej má človek výčitky svedomia, preto, lebo je a nezoberie si nič do úst a telo začína odmietať potravu

• bulímia- človek je hladný, naje sa, ale potravu vyvráti
• kwashiorkor- je to nedostatok bielkovín v potrave a majú ho deti z Afriky (sú chudé, ale majú tučné brušká)
• skrytý hlad- je to stav, keď v potrave chýba určitá zložka a to napr. vitamíny, bielkoviny a pod.
• alergia na kravské mlieko- je pri pití mlieka alebo jedení mliečnych výrobkov
• rakovina hrubého čreva ažalúdka- je u mužov stredného veku
• celiakia- je to typ črevnej alergie na lepok a človek tak nemôže prijímať potravu, ktorá obsahuje lepok, čo je bielkovina vmúkach
• obezita (tučnota)- človek prijíma viac tuku ako telo potrebuje a ten sa ukladá pri orgánoch a poškodzuje ich

– postihnutý sa pohybuje pomaly a má problémy s dýchaním

• fatorexia- prejedanie sa