Džemy (čerešňový, malinový, černicový, ríbezľový...)

Zobraziť detaily

Pomôcky » Recepty

Vytlačiť Uložiť

Autor: mamicka
Typ práce: Ostatné

Dátum: 09.01.2023
Jazyk: Slovenčina

Rozsah: 157 slov
Počet zobrazení: 1 091

Tlačení: 50
Uložení: 46

Džemy (čerešňový, malinový, černicový, ríbezľový...)

2 l šťavy z daného ovocia

1 kg – 2 kg kryštálového cukru

Umyté, očistené a kôstok zbavené čerešne, višne alebo marhule zomelieme na mäsovom mlynčeku. Černice, maliny alebo ríbezle prelisujeme na ovocnom mlynčeku. Získanú šťavu dáme do väčšieho hrnca, pridáme cukor, dobre premiešame a necháme postať niekoľko hodín, aby sa cukor dobre rozpustil. Občas zmes premiešame.

Niekedy je dobre nechať stáť zmes od večera do rána. Potom ju varíme po malých dávkach (4 – 5 naberačiek) v 2 – 3 plytkých nádobách, aby sa voda rýchlejšie odparovala. Treba pritom stáť a priebežne to miešať, aby hmota neprihárala. Tá postupne hustne a mení farbu. Miešame dovtedy, kým varecha nerobí v hmote „cestičku“.

Takto uvarený lekvár hneď nalievame do pripravených a studenou vodou vypláchnutých pohárov, zavrieme viečkom a otočíme dnom hore. Necháme vychladnúť, otočíme ich a už nesterilizujeme.

Týmto spôsobom je možné robiť rôzne lekvárové zmesky, podľa toho čo nám práve záhrada poskytne.

Oboduj prácu: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Diskusia »

Recepty (279 materiálov) Pomôcky (2018 materiálov)

Popročské jedlá starých materí

	Ďalšie práce z rovnakej sady	Rozsah
	Domáci chlieb	268 slov
	Kozarova jucha (hubová mliečna polievka)	120 slov
	Fizuľa s juchu (fazuľová mliečna polievka)	120 slov
	Zaľate (halušková polievka)	41 slov
	Zašekana (fazuľová zeleninová polievka)	112 slov
	Bryndzova polevka (bryndzová polievka)	55 slov
	Ričkaša (ryžová mliečna polievka)	57 slov
	Rosolova polevka (rôsolová polievka)	109 slov
	Gruľova polevka (zemiaková polievka)	89 slov
	Gruľa na sucho s mlekom (zemiaky s mliekom)	71 slov
	Pečené gruľa (pečené zemiaky)	52 slov
	Poľnené gruľa (plnené zemiaky)	86 slov
	Sľepa kura (zapekaná plnka, falošná fašírka)	107 slov
	Beďery, gomboca, gruľovníky (šúľance, guľky, zemiakové placky)	263 slov
	Bagoš-halušky (halušky so zemiakmi, tvarohom)	198 slov
	Kuľeša (kukuričná kaša)	116 slov
	Pirohy (lekvárové, tvarohové)	106 slov
	Kysnuté koláče (makovník, orechovník, beliš, ...)	317 slov
	Čeregľa	116 slov
	Beliš hneceny (jablkový koláč)	159 slov
	Slivkový lekvár	223 slov
	Džemy (čerešňový, malinový, černicový, ríbezľový...)	157 slov
	Ovocný sirup (malinový, černicový, ríbezľový)	176 slov
	Detská výživa (jablková)	126 slov
	Kyslá kapusta	220 slov
	Bazový sirup	94 slov
	Púpavový med	63 slov
	Sirup zo smrekových výhonkov	93 slov
	Žihľavový sirup	66 slov
	Sušené šípky (šípkový čaj)	149 slov
	Sušené kozáre (sušené huby)	59 slov
	Sušené borovnica (sušené čučoriedky)	50 slov
	Sirec (hrudka syra z vajíčok)	195 slov
	Pečený cukor	168 slov
	Lokša s makom (bobáľky s makom)	140 slov
	Oštije (oplátky)	261 slov