Zemiakový šalát

Zemiakový šalát

Zemiaky uvarené v šupke, cibuľa, kyslé uhorky, mleté čierne korenie, soľ, vegeta, sterilizovaný zelený hrášok, sterilizované kukuričné zrná, vajcia na tvrdo, Helmanz – majolenka od babičky, smotanový jogurt

Každý má svoj vlastný obľúbený recept na zemiakový šalát – moja obľúbená kombinácia sú suroviny uvedené vyššie.

Zemiaky pretlačíme špeciálnym sitkom na šalát, pridáme primerané množstvo nadrobno nakrájanej cibule a kyslej uhorky (každý má iné chute, takže aj primerané množstvo je pre každého iné, my máme radi veľa cibule), premiešame, primerane osolíme a dochutíme vegetou a mletým čiernym korením, pridáme sterilizovaný hrášok a kukuricu – po jednej plechovke na veľkú misu šalátu, pridáme jednu majolku a toľko smotanového jogurtu, aby šalát tvoril polohustú hmotu.

Na misu šalátu ešte nakoniec pridáme 5 – 6 vajec na tvrdo, nasekaných na malé kocky. Podľa potreby ešte dosolíme. Všetko premiešame a necháme odležať v chlade aspoň 2-3 hodiny, aby sa chuť šalátu uležala. Ako variant môžeme do šalátu pridať na kocky nakrájaný ochutený alebo údený tofu syr, alebo diétnu salámu, môžeme pridať uvarenú mrazenú zmes na sviečkovú ( kocky mrkvy, petržlenu a zeleru), môžeme pridať ružičky uvareného karfiolu, atď., atď.

Náš druhý domáci zemiakový šalát: zemiaky uvarené v šupke, cibuľa, kyslé uhorky, nálev s kyslých uhoriek, olivový olej, soľ, vegeta, čerstvo zomleté čierne korenie – suroviny nasekáme, osolíme okoreníme, pridáme zopár lyžíc uhorkového nálevu ( podľa toho aký kyslý šalát chcete mať ) a 5 – 6 lyžíc olivového oleja na misu šalátu – premiešame a necháme v chlade uležať.

Existuje množstvo receptov na zemiakové šaláty – rôzne kombinácie surovín a zálievok. Pri ich výrobe sa môžete vybúriť a uplatniť svoju kuchársku fantáziu. V tretej časti som uviedla len niekoľko receptov na tie najjeddnoduchšie šaláty, inak by som sa nedopísala. Recepty na najrozličnejšie varianty zemiakových šalátov sú v každej kuchárke a v množstve časopisov.