Zemiakový guľáš a la segedin
Typ práce: Ostatné
Jazyk:
Počet zobrazení: 297
Uložení: 33
Zemiakový guľáš a la segedin
500 g zemiakov, 2 PL olivového oleja, 100 g anglickej slaniny, 2 - 3 cibule, 3 rôznofarebné papriky, 3 mäsité paradajky ( alebo namiesto posledných troch prísad primerané množstvo leča - aspoň 1 surovú cibuľu dajte aj tak ), 2 PL sladkej papriky, 1/2 ČL rasce, soľ, mleté čierne korenie, 300 g kyslej kapusty, 1 l mäsového vývaru ( z kocky ), 4 paprikové klobásy, 150 g kyslej smotany, pažítka
Zemiaky a cibuľu olúpeme, zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu na kolieska. Slaninu nakrájame na kocôčky. Ak nepoužívame lečo nakrájame aj papriky a paradajky. Cibuľu a slaninu opečieme na rozohriatom oleji. Poprášime paprikou, zamiešame, pridáme zemiaky, paradajky a papriku alebo lečo, a nakrájanú kyslú kapustu. Zalejeme vývarom, okoreníme, osolíme a prikryté pod pokrievkou dusíme asi 35 minút. Po 25 minúte varu pridáme celé klobásy. Pred podávaním ich vyberieme, nakrájame a vrátime do guľášu. Podľa chuti ho pikantne dokoreníme a podávame s kyslou smotanou a pažítkou. Kyslú smotanu buď vmiešajte do celého jedla, alebo pri servírovaní ňou ozdobte porcie.
Dusené zemiaky a zemiaky na panvici
Ďalšie práce z rovnakej sady | Rozsah | |
---|---|---|
Lepenica trocha inak | 93 slov | |
Nové zemiaky s tvarohom | 58 slov | |
Opekané zemiaky s vajciami a syrom | 100 slov | |
Pukanské zemiaky | 58 slov | |
Púpavové zemiaky | 67 slov | |
Sekané zemiaky s kôprom | 42 slov | |
Zemiakový guľáš I. | 83 slov | |
Zemiakový guľáš II. | 86 slov | |
Zemiakový guľáš III. | 89 slov | |
Zemiakový guľáš a la segedin | 157 slov | |
Zemiaky na oleji | 60 slov | |
Zemiaky na paprike | 69 slov | |
Zemiaky s bryndzou a slaninkou | 44 slov | |
Zemiaky s kelom | 80 slov | |
Zemiaky s koreňovou zeleninou a karfiolom | 67 slov | |
Zemiaky s petržlenom a cesnakom | 107 slov |