Ako prišiel grapefruit k svojmu menu

Ako prišiel grapefruit k svojmu menu

Grapefruit, exotické ovocie s výraznou horkasto-kyslou chuťou, má názov, ktorý môže vzbudzovať zvedavosť. Slovo "grapefruit" totiž evokuje predstavu hrozna ("grape") a ovocia ("fruit"), čo nie je celkom intuitívne, keďže grapefruit vôbec nepripomína hrozno. Tak odkiaľ teda pochádza tento zvláštny názov?

Grapefruit vznikol pravdepodobne ako kríženec medzi pomarančom a pomelom. Tento hybrid bol objavený na konci 18. storočia na ostrove Barbados, kde sa pôvodne pestovali pomaranče a pomelá. Grapefruit spočiatku neniesol svoje dnešné meno – nazývali ho rôznymi menami ako „zakázané ovocie“ alebo „malé pomelo“. Bol považovaný za vzácnosť a pestoval sa najmä v botanických záhradách a v záhradách bohatších ľudí, ktorí si mohli dovoliť exotické rastliny.

Súčasný názov "grapefruit" sa začal používať až neskôr, keď si ľudia všimli, že plody rastú na stromoch v zhlukoch pripomínajúcich strapce hrozna. Tento spôsob rastu je u citrusových plodov pomerne nezvyčajný, pretože väčšina citrusov rastie ako jednotlivé plody na vetvách. Grapefruit však na vetvách vytvára menšie trsy, čo z neho robí výnimku a pravdepodobne aj dôvod, prečo dostal tento názov. V angličtine sa teda skombinovalo slovo "grape" (hrozno) a "fruit" (ovocie), čím vzniklo slovo "grapefruit".

Od 19. storočia sa grapefruit začal rýchlo šíriť po celom svete. Jeho pestovanie sa rozšírilo do tropických a subtropických oblastí, kde našiel ideálne podmienky. Najväčšou pestovateľskou veľmocou sa stali Spojené štáty americké, konkrétne štát Florida, kde sú podnebie a pôda ideálne pre jeho pestovanie. Grapefruit sa stal obľúbeným nielen pre svoju chuť, ale aj pre obsah vitamínu C a ďalších prospešných látok, ktoré podporujú imunitný systém.

Dnes je grapefruit bežnou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Využíva sa v kuchyni na prípravu štiav, šalátov či dezertov, ale aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Názov tohto ovocia nám však stále pripomína jeho zaujímavý pôvod a neobvyklý rast v zhlukoch, ktorý dal vzniknúť slovu "grapefruit".